麺屋一燈グループのブログ

一燈スタッフの想い  あなたは、何のために働くのか?

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テーマ:
皆様お疲れ様です!
豚骨一燈の福原です。

昨日は豚骨一燈へのたくさんのご来店
誠にありがとうございました!

昨日は肉の日でした。
朝からたくさんのお客様で賑わいました事を、心よりお礼申し上げます。
ありがとうございます!

そして
約2週間程、提供をさせて頂きました
純鶏塩らぁ麺 清澄
こちらもありがとうございました。

限定と言う形でやったメニューでしたが
多少、物足りなさを感じた方も居られました。
すみません。
涼しくなったら、また濃いのやりますね
(*^^*)

今回のはある程度、色んな事を想定しながらの限定でした。
盛り付け、塩ダレ、チャーシューなど
新しい試みも。

塩ダレはかなり良い纏まりかと思います。
盛り付けは、塩と醤油で良さが違いました。
それぞれの良さをより出していきたいとおもいます。

いつもより今回長めにやらせて頂き、たくさん見えてくる事がありました。
年齢層、好み、ラーメンを食べる頻度
色んな条件で結果が知れた事がとても勉強になりました。
厳しい意見もあり
暖かい意見もあり
自分の成長の為に意見して下さった皆様には感謝しております。
今後に生かしていきます。

長くなってしまいましたが
期間中は本当にありがとうございました!
来月からは暑いので、さっぱりとしたやつを繰り出していきます!
よろしくお願いします!
m(__)m

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