蕎麦講習に行ってきました

講師は蕎麦名人の永山寛康先生です。常に実験、なんでもやってみる、正解はない、などなどひざを打つ話のメガ盛であっという間に時間が過ぎてゆきました。なかでも限定（麺）の役割のはなしが面白かった。何といっても先生が西神田一茶庵出身と聞きより親しみが沸きました。

次の限定の案も浮かんだので年内に出せればと思っています。