【ラーメン（大）　800円】

毎年新規にオープンしていくラーメン屋さん。
ミーハーラーメンフリークとしては、片っぱしから網羅していきたいところですが。
まー何しろわたしゃ「ド」が付く出不精。
行きたいなーと思いつつあー面倒臭いしまた今度ぉー、って感じで引っ張り引っ張り。

そんな感じで未訪のままのお店が何軒かあります。
今回はそんな中から2件選んで、よっこらしょっと行ってきました。

まずは1件目、友喜家。
杜の里方面にできたお店です。
ラーメンはその店名の通り家系。

券売機を見ると何種類かラーメンはありましたが、やっぱ初訪はスタンダードで攻めるべく”ラーメン（大）”のボタンをぽちり。
スープ濃さ、油の量、麺の硬さは全部普通を指定し、しばし待機。
10分ほどで着丼。

ほうれん草に海苔、液面には鶏油の照りがぴかぴか。
いかにも家系のビジュアル♪

うぉーし、それでわ。
いただきましょお！

スープは完濁の茶色。
液温あっちっち。

口当たりクリーミー。
豚骨の濃度感はやや濃いめで、そこに醤油の香味がさらりと重なる。
そして鶏油。
太い豚骨の味わいに鶏油の油感がプラスされることで、味質がどろっとヘビーに変身。
むんわりゆったり、ファットな味へと変わっていく。

この豚骨→醤油→鶏油の味のリレー。
家系だわ～～～。

麺は太麺。
茹で加減普通。

いいっスね、この麺。
むちむちしてて、しっかりとした粘りがあって。
加えて豊かな弾力感。
小麦の味もどっしり重く。
濃厚豚骨スープに全く負けないタフな味わい。

今回麺の硬さ普通で頼んでますが。
多分これがベストでしょうね。
これ以上硬いとクリーミーなスープとの馴染みが悪くなって麺がぱさぱさ浮いちゃうし。
柔らかいとスープの濃さにパワー負けしちゃうし。
このくらいバランスがきっとこのラーメンを一番美味しく楽しめると思う。

チャーシューはサイズ・厚み共に普通、2枚。

肉質がっしり。
赤身の力強さがぎっちりと詰まった、密度感あふれる歯応え。

味も筋肉質で。
お肉の締まった味が芯からぐっと押し迫る。
パワー満点、ガッチガチの体育会系。

半分ほど食べた所で卓上のニンニクくんを投入。
スプーンでがさっとすくって、丼内に投入、まぜまぜ、ずるり！

うお～～～♪
合うわ～～♪♪

やっぱ家系のスープとニンニクってめっちゃくちゃ相性イイね。
豚骨のうま味に鶏油の油感。
そこにニンニクの湧き上がる香味が加わることで、味がぐんぐん膨らんでいく。
食べれば食べるほどにあふれ返っていく充実感！！

そのまますすってすすって。
終丼。

いやー美味かった。
できればここにライスもプラスしたかったところだけど。
またデブるしなーー。

我慢です！！！（涙）

ごちそうさま。

[ 友喜家　店舗情報 ]

〒920-1157
石川県金沢市田上さくら2-96
TEL：076-205-2286

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友喜家 ラーメン