こんばんは
今日もありがとうございます
ローズメイさんのブルーベリージャムを使ったレシピ、これで最後です
下はブルーベリーのゼリー
上はカルピスゼリーにしました
○ブルーベリーとカルピスのゼリー
(140mI容器で4個分)
・ブルーベリー
水100g
砂糖20g
ゼラチン5g←しっかり計る
○トッピング
それではまた
ジャム(甘さ控えめタイプ)50g
牛乳150g
❶小鍋に水と砂糖入れ、沸いたら止める
❷ゼラチンを加え、泡立て器でよく混ぜる。ボウルに裏ごす
❸ジャムと牛乳をいれ、よく混ぜる
❹器にそそぎ、冷やし固める(3時間程度)
❺固まってから、次の段を作る
・カルピス
水50g←沸かす
ゼラチン5g←計る
砂糖10g
白カルピス原液50g
牛乳150g
❶小鍋に水と砂糖入れ、沸騰直前で止める。(すぐ沸くので場を離れない)
❷ゼラチンを加え、泡立て器でよく混ぜる。ボウルに裏ごす
❸牛乳とカルピスをいれよく混ぜる
❺器に流し、完全に冷やして完成
・ホイップ(生クリーム30g＋ジャム5g)
・ピスタチオダイズ
・ブルーベリー
美味しくできました
それから、粉寒天でも作りました
ブルーベリーとカルピスの寒天
食感は変わりますが、早く作れます。
・ベリー
水100g
粉寒天1.5g
砂糖20g
ジャム(甘さ控えめタイプ)50g
牛乳150g
❶小鍋に水と粉寒天を入れて、沸いたらとろ火で2分。
❷砂糖を加えてよく混ぜる
❸牛乳、ジャムを加えてよく混ぜる
❹器にながす。すぐ固まるのでそのまま同じようにカルピスかんを作る。
・カルピス
水50g←沸かす
粉寒天1.5g
砂糖10g
白カルピス原液50g
牛乳150g
❺固まった❹に静かに流す
ほんと、すぐ固まるわ。
レシピはどれも簡単だけど、何度も作って固さと甘さを調整しました
(好みは人それぞれなんだけど…)
こんなに作ったので、ジャムは無くなりました
甘めジャムで作る時、砂糖5gほど減らすといいかもしれません
この中の１つでも、どなたかの参考になれば嬉しいです
お読み下さりありがとうございました
