こんにちは
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相変わらずパン焼いてないのですが、
先日のデビルスフードケーキにレシピのリクエストがあったので(ありがとうございます)
あれからまた作りました![](https://emoji.ameba.jp/img/user/st/st-ry3407iy/4589800.gif)
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いつでも作れる身近な材料で。
しっかり焼いてあるので周りは固いのですが、中は水分多めなのでしっとり。
生地の繋がりがもろく、崩れやすいです
ガトーショコラやブラウニーと、ちょっと違うかな
3カット連続で食べてしまう…
やっぱり悪魔のケーキだよー![](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yukinko-days/20224.gif)
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下準備
バター、卵、牛乳を室温におく
粉類を合わせてふるっておく
今回は17㎝シフォン型使用。
ケーキに厚みの出るサイズがいいです。
ショートニングを塗り敷き紙をあてておく。側面は4枚、底面は中心に十字入れました
デビルスフードケーキ
17㎝シフォン型(一台分)無塩バター100g←室温
きび糖175g←茶色い砂糖がいいと思う
M卵2こ(100g)←室温
・薄力粉160g←粉類合わせてふるう
・ココア40g
・ベーキングパウダー4g
・重曹2g
牛乳150g ←冷たいと分離します
(牛乳無い時、生クリーム50gとぬるま湯100gでも作りました)
①バターを柔らかくして、泡立て器でよく混ぜる
②砂糖を少し(大さじ2程)加え、しっかり混ざってから次の砂糖を加える。(最後まで少しづつ混ぜる事で分離を防ぎます)
③とき卵を少し加え、しっかり混ざってから次を加える。(少しづつ混ぜる事で分離を防ぎます)最後にヘラで周りを綺麗にします。
④粉、牛乳を少し加えヘラでよく混ぜる。粉→牛乳→粉→牛乳…最後は粉で終わる様に混ぜる
⑤型に流し、空気を抜いて180度50〜55分、しっかり焼きます
シフォン型の場合、中心からも熱が伝わるのであまり心配いらないと思いますが、
丸型で焼いた場合、竹串で確認しても。
冷めたら外して、ココアを振る。
三男ごめん![大泣きうさぎ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/limited/004.png)
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カロリーを気にしなければ、ガナッシュやホイップをサンドしたり、削りチョコ乗せても美味しそうですよ。
レシピブログです→❤️
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