こんばんは
メロンパン全部で18個作りました。
あと、イギリス食パンも手土産です
パンチ3回しました。
お客様用のコーヒーカップが嬉しいわ
パンの世界、ますます深くなったー
やったー♡
見て下さった方、運営さん、ありがとうございました
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今日もありがとうございます
昨日の午前中はメロンパンを焼いて、
午後からママ友んちに行ってきました
(30度で60分発酵完了)
200度15分→ターンして３分ね
カリッカリ♪♪♪
メロンパン作るのちょっと面倒だけど、
手土産としてはいいですよね
レシピこちらでした→❤️
３パンチする人ってなかなかいないかもー。
暇かー。
なのでいつもイギリス焼くのに5時間かかります
でも絶対伸ばしたい時は3パンチに限るよ
たいがい伸びるよ。
お友達とは1年ぶり。
お互い仕事でなかなか会えなくて、
でもちゃんと時間作るのって大事よね。
お客様用のコーヒーカップが嬉しいわ
娘の誕生日が同じなの。
同じ日に出産したご縁から、仲良くなりました。
運命のお友達ですね
帰ってから晩御飯支度して、仕事へ
なんでこんな日に…
今度は泊まりに行くからねー
そして、今日はパン学校でした。
サワー種とルヴァン種を習いました。
(待ってました！！！)
まず、サワー種のミッシュブロードです
ロジーネンブロードとはレーズンパンの事です。
これがミッシュブロード！
ドイツパンて、こんなんなの〜
ズシーーーっと重めです。
でも思ったのと違う。食べやすい。
市販のは高くて買えないな…
学校のレシピはドライイーストも入ってました
酸味は遠くで感じる程度です
これ、とっても美味しい。 (๑◕ˇڡˇ◕๑)
この味食べた事あるわ。
(私の作るパンオルヴアンに似てるかも)
そして、本物のパン・オ・ルヴアン。
これがパン・オ・ルヴァン！
焼きたてふわふわ。なんじゃこりゃ。
レーズン酵母液でルヴァン種を起こして
ドライイーストも入って…
ふむふむ＿φ(￣ー￣ )勉強なるー。
(食べると)ルヴァン感じます
やっぱり美味しー
でもレーズン酵母の風味がね、
よくわかんないの…
わかんないことだらけ。
そうそう、余ったレーズン酵母液を頂いてきました
やったー♡
でもしばらく放置かな…
あと一回で学校終わりだけど、
まだまだ勉強したいですー。
最後に、
アメトピに掲載してもらいました。
見て下さった方、運営さん、ありがとうございました
それではまたね、お休みなさい
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