こんにちは
いつもありがとうございます
昨日は三男の
試合で、いっぱい応援してきました。
試合で、いっぱい応援してきました。部員は向こう側へ
私は一人、敵チームの横で応援です
(
負けないわよ!)
負けないわよ!)試合始まる寸前、がんばれーって言ったら、こっち向いてバイバイ。
かわいい
よだれふけ
よだれふけ三男は、前衛です。
ボレー、決まりまくったー
でもサーブが入らない。あら致命傷
風も強かったけどね。
長いラリーの末にスマッシュ決めたときは涙出ました
結局ベスト8で終わったけど、楽しかったです。
仕事から帰ると、食パンの発酵がいい感じでした。
焼いたら不格好。またかよー
最近、全然綺麗にやけません
(その前に焼いてない)
つるつるお肌、どうやるんだっけ？
水分だとは思うけど…
昔の方が綺麗に焼いてました。
過去レシピのコーヒーレーズン食パンから水分減らし、砂糖とバターは増やしました
カロリー上がって、しっとりふわふわ。
本当は角食のつもりだった
カフェオレ山型食パン(1.5斤覚書)
ルヴァン種100g
牛乳140g
コーヒー8g
砂糖25g
蜂蜜25g
塩8g
水100g
はるゆたかブレンド400g
バター30g←最後の5分で混ぜる
好みのナッツ(カシューナッツ、ピーカンナッツ、胡桃など)合計90gにメープルシロップ10gをからめました
❶ボウルに、元種、牛乳、コーヒー、砂糖、蜂蜜、塩をよく混ぜる
❷水と粉を加えて、15分こねる
❸バター加えて5分こねる
ナッツをローストしておく
さらに発酵してトータル10時間。
もう少し発酵させてもいいと思うけど、酵母の余力も残しつつ早く寝たいのでやめました。爆
ナッツを準備
成型。(これはプレーン生地ですけど)
丸く広げてナッツを30g載せる→ローフ成型(バゲッドと同じ)→綴じ目を上にして綿棒で幅と長さを出す→手前から巻いてとじる→向きを揃えて型に入れる
きめが細かくなるそうです。
本当は角食に使う成型だけど、昨日はタイミング逃して山食に
主人に、早よ風呂入って来い！！って言われて仕方なく…そしたらオーバーしてた。もーーー。
これは今発酵してる生地です。今日も作ってます♪
コールドスタート焼成
今朝、ミルクジャムと苺ジャムで食べました(合わせていちごミルクジャム)
実は今、ショートニング切らしてるんです
昨日これを焼くのにサラダ油で代用したら出て来なくて焦った～
やっと出たと思ったらこれ。
((유∀유|||))
扉が開きます。ご注意下さい
さっきスーパーでショートニング買ってきたけど、コッタ便はやく来てー
参考レシピは、
コーヒーレーズンの食パンです→❤️
それではまた
楽しい週末をお過ごしくださいね
