おはようございます
いつもありがとうございます
今朝は雨降りですね。
別に予定ないからいいんです
良かったら、今日の朝ごはんでも見てくださいね…。
学校で作ったジャンボバーガー登場です
麩のコンソメスープ
薄揚げと椎茸のステーキ
人参ちくわ
金柑コンポート
薄揚げをカリカリに焼いて、食べる時にお醤油垂らすの好きです
椎茸も焼いたけど、こんなのがうちでは人気。子供もよく食べるよ。
話は戻ってバーガー作り。
バンズは軽く焼いてバターを塗りました。
人参、美味しいわー。…って写真暗！
照り焼きチキンをトースターで焼いたら小さくなったわー。水分飛びすぎやろ！
末娘は要らないって。
みんなが起きてくる前に蒸しパンを食べました。
私も蒸しパン2個も食べた。お腹いっぱい
蒸しパンはレシピ作成中です。
出来たら見てね
それから、ルヴァンプルマン中種法。
金曜日に焼きました
レシピ→❤️
中種の生地温度24度
なんだこのゴムは！！
室温は22.2度
ゴム取ったわ
(この間、仕事とパン学校)
8時間で2.5倍になりました
残りの材料入れて本こね15分
室温発酵3時間(2倍になる)
分割、ベンチ30分
2次発酵30度で2時間←今回早かった！
100度15分→150度10分→190度18分
生地肌も綺麗。嬉しいな。
そしてこけこっこー
←子供産んだよ
←子供産んだよいつもより焼き時間短かめで、翌朝の焼き縮みこれくらいでした
今日も美味しー。(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
ふわふわ、弾力もあります。
粉は春ゆたかブレンドです
まったく仕事になりません❣️
ʅ(｡◔‸◔｡)ʃ…
なので、今日はリスドォルで仕込みました。(ルヴァン種でフランス食パン作ってます)
うまく焼けたら書きますね
