カフェチョコ食パン

おはようございます

いつも見てくださってありがとうございます。 

今朝の積雪20㌢ でも青空です

今日もお仕事頑張りまーす。ヽ(* 'ー')ﾉ

これは、先週アホほど焼いた食パンです

1.5斤を3日連続焼きました。

チョコチップよりも、甘い製菓用のスイートチョコが美味しかったです

カフェチョコ食パン(1.5斤)

スーパーカメリア420g

水あめ大1

砂糖30g

塩6g

イースト6g

コーヒー6g

スキムミルク18g

水290g

バター23g←残り5分で混ぜる

スイートチョコ45g(又は板チョコ割って)←残り1分で混ぜる。

①15分こねる

②40度で1次発酵 フィンガーテスト

③2分割、四角にして上下にたたむ、ベンチタイム、型にショートニングをぬる

④四角に広げて綿棒かける。

左右たたみ、くるくるして閉じる

⑤発酵は1センチ出るまで。予熱160度完了したら溶き卵をぬる

⑥160度で15分、アルミかけて190度30分焼成

シナモン入れた時もありますが、入れない方が好きでした。

発酵中にチョコレートが少し溶けるので、カフェチョコマーブルになります

使ったchocolate

ダブルソフト変だな…(￣▽￣)

切ればマシ。

縦に裂いてみたり…ヽ(* 'ー')ﾉ

片手無理！途中であきらめる…

2本目もいい感じ～

側面キズー

手にチョコつくので、なめます

3本目～もう、見たくないね

やっぱ形おかしいな…(￣▽￣)

この辺りから成形も写真もいい加減…。

切ればマシ……。

もう飽きてきましたね。すみません

すっかり食べた気になりましたか？

違う写真でも載せときます

もちもちシフォン試作してます

冷凍の白玉団子がくっついてて、そのまま雪だるまにしました。

ゴマつけるの大変やね。

(キャラ弁作る方、尊敬します)

癒される～

もちもちシフォン、10回以上焼いてますが、まだできません。白玉粉使ってます

とても美味しいんです。もう少し……

mickeyちゃん、いつもありがとう。

白玉粉シフォンまだ出来ません。

今朝も焼きましたヽ( ´ー｀)ノ　

昨日はこれを持って買い物してきました

末娘がメモを書いてくれました❤️

こまさとは、粉砂糖です。
きぺつは、キャベツです。

meちゃん、相変わらず手足がモンスター

またねー

仕事行こ。

recipeblog☆