初めての天然酵母でプルマン

おはようございます＼(^o^)／

昨日の夏みかん種が失敗したので、ヨーグルト酵母でリベンジしました。

昨日の夜焼けたので、もうキッチンは真っ暗です。でも、実はまだ20時‼︎(*^^*)

消灯、早いわ‼︎

 

嬉しかったー。大成功‼︎

いい子が生まれました＼(^o^)／

ヨーグルト酵母、やっぱり作りやすい。

今までの天然酵母はイギリス食パンばっかりで、発酵ミスが嫌で逃げてました。

チャレンジして、良かった

すこし甘めの食パンです。

すんごいふわふわで美味しかったー。

サンドイッチに最高です。

この前焼いた、イギリス食パンをアレンジ。

プルマン1.5斤

うたまろ380g

ヨーグルトパン種155g←粉の40%

水あめ15g

砂糖30g

塩7.5g

水190～200g

バター30g

190度35分焼成

もう少しで焼くよ

今朝、カットしました。

朝の顔♥️

最高でした。

本当においしい꒰ღ˘◡˘ற꒱✯   ♥️

これ、定番化します。

イーストのプルマン

こちらは昨日の朝焼いたプルマン。

ショートニングでサクッと軽めの仕上がりに。トーストに最高です。

(もう一度レシピ書いとこ…)

12cm角形、一斤

イーグル300g

イースト4.5g

砂糖12g

塩6

スキムミルク6g

水200g

ショートニング12g

 

さ、今日もがんばりまーす

バイバーイ( ^_^)/~~~