こんにちわ
今日も疲れました～ヽ(;´ω｀)ノ
お仕事頑張りました。
昨日の話です… (長いよ)
何を血迷ったか、18時に天然酵母をこねました。
寝る前に生地を見たら…
！(´Д｀；)発酵早い
22時半に一次発酵完了。
本当は翌朝4時に発酵終わる計算で…
(計算間違いにも、ほどがある)
このまま起きて、焼くことにしました
2次発酵中はタイマーをかけてうたた寝。
途中でタイマー切れて発酵オーバー
はぁ…(´д｀lll)
(寝てしまって聞こえとらんよ…)
プルマンからイギリスに変更して、さらに発酵…
焼けたのは1時半でした。＿|￣|○
ねむーい( ；´Д｀)
でも写真はしっかり撮るよ
(本当はもっと撮った)
夜中の1時半ー。焼き立て。ねむ～
食べましたー♥️
今日のレシピ
1.5斤イギリス食パン
春よ恋ブレンド350g
ヨーグルトパン種180g←ちぎりバラバラ
塩5.5g
砂糖10g
蜂蜜15g
水100g
生クリーム20g
バター20g←後半5分
(種は粉っぽくしてます)
190度35分、途中からアルミかけました
あら？誰ですか？
毎日、いいねやコメントををありがとうございます
*\(^o^)/*
又ねー♥️
