おはようございます≧(´▽｀)≦
昨日はプルマン焼きました。
抹茶黒豆…♥️大好きなやつ( ´艸｀)
今回は焼き入れのタイミングが良かったみたい
焼き縮みも全くなくて…。
嬉しかった～♥️(´0ﾉ｀*)おほほほほ…
プルマン1.5斤
イーグルなど400g←抹茶P無い時415g
抹茶パウダー加糖20g
京都宇治抹茶小1←抹茶P無い時大1.5
イースト4g
砂糖15g←抹茶P無い時25g
塩6g
豆乳と卵1こで300g
バター25g←後半5分でまぜる
しぼり黒豆80g←コネ終わったらたたみながら混ぜる
ミキシング15分
発酵40度で40分。フィンガーテストして判断
ガス抜き、三分割、ベンチタイム20分(保湿)、成形
↓黒豆見えないけど入ってるよ
190度35分、焼けたらショックを与えて出して冷ます
あ、バンズも焼きました。
水分はヨーグルトのみ、バジルもいれました。
サンドイッチにしたら、風味が良くて美味しかったー。今から又焼きます
(*^o^*)
そして…
次はぺこりにポンデケーキと書いて載せたパウンドケーキです。
前はパンダの顔が出てきたけど…今回はマーブルだね。
パンダが良かったかな？
生地をこんな感じにおいて、回しながら4～5回くらい混ぜて、型入れしました。
おとついの朝にミズキちゃんのケーキと一緒に焼きました。
やっぱり美味しかった꒰ღ˘◡˘ற꒱✯
泣いてるウサギかな？(*ﾟｰﾟ*)
今はね、オーバーナイトで天然酵母のパンを発酵してます。
あ、夏みかんの酵母もできました
又載せますので見て下さいね～
( ^_^)/~~~
