私風♫ほうれん草入りグリーンカレー☆糖質cut！


タイ風グリーンカレーが大好きです！

先日ポイントでココナッツミルクを購入！




6缶まとめて買って1缶330円でした！

漂白剤や乳化剤などが入ってないオーガニックでこの値段はお得ですね！！

なんでココナッツミルクかっていうと、低糖質だからです(´∀｀=)

100gで糖質約3gなので、牛乳のかわりにしたり、スイーツ作りに使おうと思ったんです！

そしてココナッツミルクで何作ろうかなぁって考えてたら、グリーンカレーがどんどん主張してきて、、

無性に食べたくなってきました(>_<)

ペーストもナンプラーもないしなーと思い、

家にあるものでつくってみました(^.^)

私風♫ほうれん草入りグリーンカレー☆糖質cut！
私風♫ほうれん草入りグリーンカレー☆糖質cut！

作者：megrhythm0503

■材料（2人分）
＊鶏胸肉 / 2枚(使用するのは1枚分ぐらい)
＊塩 / 小さじ1/4
＊黒胡椒 / 少々
＊コンソメスープの素 / 小さじ1
＊レモン汁 / 小さじ2
ココナッツミルク(無添加おすすめ) / 200〜400g
ほうれん草 / 2〜3束
玉ねぎ / 1/4個
にんにく / ひとかけ
ガラムマサラ / 小さじ1
塩 / 3つまみぐらい〜
レモン汁 / 3プッシュぐらい〜
茄子 / 1本

■レシピを考えた人のコメント
砂糖不使用！低糖質！美味しい！身近に手に入りやすい調味料で作ります。私風なので、難しい決まりはなく気軽に作れますよ！笑

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ピリ辛でほんの少し酸味があって、ココナッツミルクのコクといい、、満足でした(o^^o)