店長ブログ、グルメ珍遊記vol74

こんにちは
今回は　手打ちそば 『乃田』さんに行って来ました
場所は交野市郡津駅すぐ
メガネのサンアイから車で２５分位で到着します
お車の方は近くにコインパーキングがあまりないので
しっかりと下調べして向かったほうが良いと思います
店内はとても綺麗にされてて『和風』の空間でとても落ち着きます

薬味もちょっと工夫がされてました
塩、七味、山椒、とあり七味、山椒は普段のものより細かくきざまれていて
つけ出しに入れると表面に『サーーッ』っと広がるのが印象的でした
山椒はたしか茶葉も混ぜてあるらしく香りも良かったです

そしてメインのお蕎麦
今回は鴨汁そば（つけ麺）を注文
お蕎麦は細くそれでいてコシもありつなぎもしっかりしています
十割りそばで香り高くとても美味しかったです

つけ汁の中にはネギ、鴨が４枚入っていて
鴨肉の皮の脂身が甘く、赤身の食感が程よくとても美味しかったです
そしてつけ汁は、甘すぎず、辛すぎず、大変美味しかったです

そしてなんと言ってもお蕎麦屋さんの〆は『蕎麦湯』です
少しとろみがあり美味しい出し汁をさらに美味しく頂きました

そして最後にお会計の後、厨房に立ってたご主人が、わざわざ店内に出て挨拶をしていただいのもとても好印象でした

店内の雰囲気、サービス、接客、そして何より、味の美味さ、どれをとっても最高でした
本格お蕎麦を堪能するなら『乃田』さんですね

とっても美味しかったです
ごちそうさまでした