【仕込み系レシピ】特製トマトソース
仕込みって聞くとなんかめんどくさぁ～いオーラでちゃったりするんですが、
実は手かからないからちょーカンタンで、時間かかるけど（笑）、
その後の料理とかちょー楽になるんで、
実はトータル的にはかなり利益ありなんですよね♪(*゜▽゜ノノ゛☆
俺っちはおいしいもの食べたいので、
ちょっとだけ手をかけておいしくする的な感じで考えてます！
っというわけで、今回は…
【トマトソース】
いままでのレシピでたまーに使っていたトマトソースがこれです♪
冷凍ストックしておけばいつまでも保つので、
ストックして使いたいときに使いましょ☆ヾ(＠^▽^＠)ﾉｗｗ
っというわけで、材料…
◆トマト缶（ホール） ３缶（１２００ｇ）
◆たまねぎ １．５～２個くらい
◆あったらバジルやローリエ
◆塩・胡椒
トマトはなんでもいいです！ｗｗｗ
完熟系のほうがやっぱおいしそうなイメージですよね！笑
まずたまねぎ、
カットするとこ写真撮り忘れちゃったので、
こんな感じにカットします。
油＋ガーリックで
たまねぎ炒めます！！
甘みを出したいので最初強火で、
その後弱火～中火の間くらいでじっくりと！
しんなりしてきたら、
塩と、
砂糖をがっつり入れます！
甘ショッパイ感じにします！！
がっつりでしょ♪ｗｗ
こんなくらいまで、
飴色になるまでいったら火を止めます。
ちょっと冷やしましょう。
次にトマト缶、
ミキサー（ジューサー）にかけます！！
水分ないと回らなかったりするので、ちょい水入れたりしましょ。
がーっ、がーっとね！！
入れすぎ注意なので何回かに分けて。
大きめな鍋に全部入れます。
たまねぎも同じようにミキサーにかけます！！
固体なのでちょっと水多めに入れながら回します。
一気に入れると回らないので少しずつ入れましょう。
同じく鍋へ。
全部入れたら沸くまで強火で火にかけます！！
バジル！！
しか、うちにはなかったのでバジルIN！！
ローリエとかあればローリエいれたり、
バジルもフレッシュがあればフレッシュ入れて、後で取り出す感じもGoodです。
たまーにかき混ぜてあげましょう！
（鍋底焦げないように。）
沸いたら弱火にして、
コトコト1時間半～2時間くらい煮詰めます！！
ちょっと塩・胡椒します。
ここで味決めてしまうと料理に使うとき
大変なので、薄味で。
ある程度煮詰まったら、火を止めます！！
冷まします。
冷めたら、小ビニールや、タッパーなどに
移して保存しましょうっ！！
すぐ使わないなら、小ビニール（ちょっと厚手の）のほうが
冷凍庫に巧く納まるので、
使い勝手いいかもしれません♪
っというわけで完成っ♪γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
今日は完成写真なしっ！！笑
さぁ～これ使って…またいろいろ作りましょう☆о(ж＞▽＜)ｙ ☆
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ いままでトマトソース使った料理 ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
とりあえずこんなとこでした。
これからガツガツ使って行きます♪ｗｗｗ