野菜たっぷり豆乳担々麺♡肉みそもトッピングも煎りぬかプラス♪

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米ぬかのヘルシー料理レシピ

こんにちは❄️❄️❄️

寒い！

とにかく寒い！

だから家出ません(^_^;)…私、冬眠希望中(^^;;
冬眠中でも熊さんと違って食べなくちゃなのよね〜💦

という時のやつです

冷蔵庫の中を思いめぐらして、昨日のミートパイに使ったミンチが残ってるし、白菜や小松菜も早く食べ切ってあげないとね…
豆乳あったなあ〜
から鍋のシメに買ったラーメンあるなあ〜

…

✧︎ •̀.̫•́✧︎！豆乳担々麺！

から〜いやつ食べたーい♪

あるもの見繕って作りました！

私はもっと火を吹くくらい辛くしたかったんだけど、家族にはちょっと刺激が強すぎるので、ノーマルに味付けました。

美味しいと食べてくれました♪
ウェ━︎━︎ヽ(∀ﾟ︎ )人( ﾟ∀︎)ノ━︎━︎イ!!

煎りぬか、家族には言わずにそっと仕込んでます♪
(๑⁼̴̀д⁼̴́๑)ドヤッ‼

いつも健康考えてるのよ〜♡

材料

◯5人分
・♡水 ── 2リットル
・♡豆乳 ── 1リットル
・♡創味シャンタン ── 大さじ4
・♡牛骨コムタン ── 2個
・♡醤油 ── 大さじ1/2
・♡塩・コショウ・ごま油 ── 少々
・☆ひき肉 ── 380g
・☆ジンジャーパウダー ── 3振り
・☆おろしニンニクチューブ ── 小さじ1/2
・☆ますやとり野菜みそ ── 大さじ2
・☆コチュジャン ── 大さじ1
・☆豆板醤 ── 小さじ1
・☆みりん ── 大さじ2
・☆砂糖 ── 味みて少々
・☆醤油 ── 味みて少々
・☆練りゴマ ── 大さじ1
・☆煎りぬか ── 大さじ2
・白菜・小松菜・もやし ── たくさん
・人参・しめじ・長ネギ ── 適量
・冷凍ラーメン ── 5玉

詳しい作り方

鍋に水を沸かして♡の調味料でラーメンスープの味を付け豆乳も入れる。
豆乳が入ると、吹きこぼれに注意！

ひき肉をフライパンで炒め、出た脂はキッチンペーパーで取り除き、☆の調味料で肉みそを作る。煎りぬかを最後に入れると肉みそがしっとりまとまります。
栄養も豊富だし、香ばしいので、糠くささは全く感じません。なら、入れた方が断然いいよね♪

白菜・小松菜は食べやすい大きさにカット。
人参は細切り。
もやしは洗って水を切っておく。
しめじはバラしておく。
それぞれの野菜を麺とおし？に入れて1で作ったラーメンスープで火を通してトッピングを用意しておく。
茹でるごとにスープにも野菜の旨味がプラスされてる❤︎(。☌︎ᴗ☌︎。)

冷凍ラーメンをスープで温めラーメン鉢に入れて火を通したトッピングの野菜をたっぷり盛り付け、中央に肉みそを盛って、練りゴマちょい垂らし、すりごまもスリスリ♪ラー油もタラ〜リ♪白髪ねぎオン♡
トドメに煎りぬかもイン！
煎りぬかは酸化を防ぐために、タッパーに入れて冷蔵庫で保管してます。
ほんとにきな粉みたいに香ばしいし、ほんとに甘いの！