塩分少なめしっとりっ♪　ローストポーク

はぃっ…

何となく疲れが取れなくて、
スッキリしてなぃぉバカでつ

旦那ちゃまがここ最近
ぉ仕事連勤

帰りが遅く、
ぉバカ何してる訳でゎなぃんでつが
何となく疲れが取れきれにゃぃ…

昨日よぅやく買い物にいけて、
ほぼからっぽに近かった冷凍庫に
ぉ肉などが補充されまちたとさ

これで…何とか生き延びれまつ

ってな訳で、今回レシピブログさんから
モニターとしてぃただきまちた
こちらさん

ミツカンの穀物酢を使って、
いつものローストポークを
更にしっとり減塩に仕上げてみまちたぉぉ

塩分少なめの料理レシピ

今回ゎ自家製の醤油麹に
穀物酢を合わせて、
味のベースにしまちたぉぉ

　　　材　　　料　　２人分　　　
・豚ももかたまり肉　　　４００～５００ｇ
※醤油麹　　　　　　大さじ１
　　（濃口醤油１：生麹１で作ったもの）　　　
※はちみつ　　　　大さじ１
※ミツカン穀物酢　　大さじ１
・こしょう　　　　　適量

　　　作　　り　　方　　　
１・豚ももかたまり肉をフォークでまんべんなく
　　刺し、こしょうをまんべんなくすり込む
２・醤油麹をすりばちなどでなめらかにし、
　　なるべく麹の粒をなくする
３・２にはちみつ・穀物酢を混ぜ合わせる
４・ビニール袋に１の肉を入れ、３の調味料を
　入れてお肉に調味料が染み込みやすくなるよう
　　軽く揉み込む
５・冷蔵庫で半日～一晩寝かす
６・お肉を取り出し、表面をキッチンペーパーで
　　軽く拭き取る
７・１７０℃のオーブンで４０分焼く
　　途中で何度かひっくり返しながら焼く