引きこもり正月を過ごしている、ぉバカでつ
暮れにバタバタした疲れが、
どぅやらドッといらっしゃったみたぃで
昼までぐっすりぉネンネ
してまちたぉ～
朝にヤツにご飯あげてから、
いぃ感じで二度寝しまちたにゃ
すっかり寝正月を堪能してぃる
ぉバカ宅でちたぉ～
ってな訳で、昨日ＵＰしたぉせちしゃん
もちっと詳しくあげて行きまつぉ～
作った一部をぉ重に詰めて、
ぉバカの実家に持参して行きまちたぉ
今回のメィンゎ、豚の角煮しゃん
下茹でで３時間、煮込みで６時間
コトコトと煮込みまちたぉ～
味付けゎ、しょうゆ＋酒＋はちみつ＋砂糖＋赤味噌で
少しずつ甘みを足しながら煮込んでいきまちた
大根ゎ…もぅちと厚く切るべきだった…
筑前煮ゎ、里芋・れんこん・人参・鶏肉・たけのこと
ごぼう・こんにゃくが入ってまつぉ～
コレもちとヤラかして、
干ししいたけ入れるの忘れてもぅた…
（バタバタしてて、頭の思考が止まってまちた…
）
って、いつもやんけぇ～
伊達巻ゎ、去年の方がうまくいったにゃ…
数の子ゎ、塩抜きしてから
かつおだしにしょうゆ＋みりん少々＋めんつゆ＋塩少々で
漬けダレを作りじっくり漬け込みまちたぁ
今年ゎ、しっかり味が入って
いぃ感じに仕上がりまちたぉ～
酢だこゎ、市販のものに
万能ねぎを散らしただけでごじゃぃまぷ
黒豆ゎ、今年初挑戦しまちたぁ
一晩水に漬けた黒豆を、
コトコトと黒砂糖としょうゆ少々加えて
５～６時間
煮込みまちたぉ～
最初いぃ感じにふっくら仕上がったんだけど…
しわいっぱぃ入っちゃった…
でもでも、味ゎめちゃんこ良かったでつぉ～
かまぼこゎ、市販品でつが
真ん中に切れ目を入れて
半分に切った大葉を挟み
これまた市販の松前漬けを挟み込んでみまちたぁ
程よい塩気がめちゃ良くて、
ぉ酒飲みたくなっちゃぃまちたぉ～
大根のべったら漬けゎ、
塩麹＋はちみつ＋ゆずの皮＋酢ほんの少しで
漬け込んだものでごじゃぃまつ
大根余ったんで作ったんだけど、
コレ本気で美味かった
栗きんとんも、今年ゎ上出来で
ちと甘さ控えめにしたんでつが
いぃ仕上がりでちた
んで、こちらゎ北海道の道南地方でゎ
正月に作られるくじら汁でつ
山菜など野菜いっぱぃの汁物で、
くじらのコロと言う部分を入れて作るものでごじゃぃまつ
うちゎしょうゆベースで作りまちたが、
家庭によってゎ味噌ベースだったり
道南地方の正月料理の一つでつぉ～
くじらからいぃダシが出て、
めちゃんこ美味しいんでつぉ～
たまたまくじらが安かったんで、
ぉバカもチャレンジしてみまちたとさ
こちらゎ、実家の廊下ですべって
固まっているヤツでつ
ボクすべっちゃったけど…
床がひんやり気持ちいぃかも…
このまま、ぉ昼寝に入ってしまった
ヤツでちたとさ