冬瓜の海老枝豆あんかけ♪

はぃっ…
何だかぉネム全開でグテグテしてた、ぉバカでつ

いぃぉ天気だったので、
今日ゎ夫婦＋老犬でまったりぉ家で
ごぉ～ろごろしてまちたぉ～

たまにゎ、こんな日もいぃかにゃって
思ってまつぉ～
（って、ぉバカゎいつもなんでつが…）

ってな訳で、買い置きしてた冬瓜さんをメィンにした
晩ご飯さらっといってみよぉ～

・鶏ムネ塩麹から揚げの南蛮酢かけ
・アボカドと豆のサラダ
・冬瓜の海老枝豆あんかけ
でちたぁ～

いつもの塩麹から揚げに、
作り置きの南蛮酢をかけただけの
簡単料理でごじゃぃまぷ

いつもょか、ほんの少し塩麹の量を減らして
揚げてまつぉ～

サクサクな衣にさっぱりな南蛮酢が絡んで、
んでぉ野菜もしっかり取れて
美味しくぃただけまちたぉ～

豆サラダゎ、ちょうどマヨしゃんが切れてたんで
急遽アボガドをペースト状にして
ちと多めのレモン汁を加えて作ったものでつ

思いつきで作った割にゎ、
アボカドがいぃ味出して
めちゃ美味しく出来まちたぉ～

次の日に、ちと塩コショウを加えて
パンに挟んで食べたら美味しかったでつ

冬瓜の海老枝豆あんかけゎ、
まず先に冬瓜を白だし＋酒＋砂糖少々＋みりん少々＋しょうゆ少々で
コトコト煮込んでいきまちたぉ～

途中で海老を加えてサッと煮たら、
冬瓜と海老を取り出して
煮汁に枝豆を加えてとろみをつけ
冬瓜の上からかけて出来上がりぃ～

冬瓜がとろっとろで、
出汁がすごぃ染みて美味しかったでつぉ

まだ冬瓜あるんで、
今度ゎもっと変わった食べ方をしてみよぅかと
企んでいるぉバカでちたとさ