ほたてのバター焼きｗｉｔｈベルサミコソース

はぃっ…
今日ゎ少し涼しくて、のほほんしてるぉバカでつ

今日ゎ少し過ごしやすぃ気温でつが、
天気がどよよぉ～んで
少し息苦しさを感じたりしてぉりまつる…

ってな訳で、サラサラっと…
多分もぅ１週間ゎ経ってる晩ご飯
いってみよぉ～っ

・夏野菜のトマト煮込み
・ほたてのバター焼きバルサミコソース添え
でちたぁ～

トマト煮込みゎ、なすゃピーマン・玉ねぎなどを
トマト缶と一緒に煮込んだものでつ

味付けゎ、コンソメベースで
ちゃちゃっと作ったんで味がうまく定まらず
余ってたチーズをかけて
調整してみまちたぉ～

チーズをかけたことで、
コクと風味がプラスされて
美味しく仕上がりまちたぁ～

んで、メィンゎコッチ

ぃただきもののほたてなんでつが、
しっかり大きかったんで
ちと変わったバター焼きにしてみまちたぁ～

ほたて３個ゎ、半分に厚さを分けて
軽く塩こしょうをしてぉきまつ

んで、小麦粉を塗して
バター（マーガリンでもおｋでつ）を大さじ１くらぃ
熱したフライパンに入れて
表面をこんがりする位ほたてを焼きまちたぁ

ソースゎ、バルサミコ酢大さじ２＋しょうゆ大さじ２
はちみつ小さじ１強＋フルーツジャム小さじ２を入れて
軽く煮詰めたものでごじゃぃまぷ

ジャムゎ、フルーツなら意外と何でもイケちゃぃまぷ
ちなみに今回ぉバカゎ、作り置きしてた
マルメロのジャムを使ぃまちたぉ～

ソースの上にほたてをｉｎして、
パラっと乾燥パセリなんか振ってみちゃぃまつた

バターの風味とソースの酸味があって、
めちゃくちゃ美味しくできたぁ～

ちなみにこのソースゎ、ぉ肉にもぉ魚にも使えて
なかなかスグレモノでごじゃぃまぷ

酸味を楽しみたぃ時ゎ、サッと混ぜ合わせて軽く煮詰める程度で
甘みを楽しみたぃ時ゎ、しっかり煮詰めると
バルサミコの風味が変化すると思ぃまぁ～つ
ちなみにぉバカゎ、面倒なんで
あまり煮詰めてません

これからの季節、さっぱり風味で
イケちゃぅかもって企んでる
ぉバカでちたとさ