多忙につき、コメント控えさせて頂きます。


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2016-07-23 15:40:52

新田屋 梟 北九州市小倉北区

テーマ:福岡県北九州市小倉北区
新田屋 梟
2016年4月22日小倉北区魚町銀天街にNEWオープン♪
新田屋梟は担々麺の専門店で福岡市内にある担々麺梟の姉妹店。
少し落ち着いたトコで訪麺。



メニュー構成

麺メニューは担々麺が主体。

大きく分けると汁ありと汁なしの二種類。

今回は初訪と云う事で、スタンダードな担々麺をオーダー。



キタ━━━(゚∀゚)━━━!!!

担々麺着。

中央に挽肉が鎮座するオレンジ色の丼顔。



どどん。



挽肉は豚肉と鶏肉を使用。

挽肉からも動物系の旨味が溶け出ているのがよく判る。


使用される麺は多加水中ちぢれ。

プルン。と弾けるような弾力があり、食感モチモチ。

ベースはあっさり豚骨白湯スープ。

スープの表面には赤い辣油と僅かな麻辣油を浮かべる。

口に含むと、まず感じるのが適度な酸味。

同時にまろやかな豚骨の味わいが舌の上をゆっくりと広がる。

時間差でジワジワと軽くピリピリ。

坦々麺特有の芝麻的風味は無くて、豚骨ラーメン寄りな味わい。


カウンターのみで12席のキャパ。

お客様8名中の女性客はなんと6名。

女性率高し♪な一杯。^ ^



新田屋 梟

所在地:福岡県北九州市小倉北区魚町2-3-3

電話:093-503-7033

営業時間:11:30〜26:00

定休日:不定休

駐車場:なし(コインパーキングあり)


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