レタスとトマトのスープ

　　レタスとトマトのスープ

　　片手間で一品
　　レタスとトマトのスープ

　　
　　＜材料・４人前＞
　　レタス・・・・・２枚
　　トマト・・・・・１個（ミニトマトなら５-６個）
　　にんにく・・・・・１片
　　固形スープ・・・・・１個
　　塩・胡椒・・・・・・少々
　　サラダ油・・・・・・大さじ１
　　水・・・・・・・・・８００ｃｃ　


１．レタス、トマト、にんにくを切ります。

①レタスは５ｃｍ角に切ります。



マダムミー「レタスは外側の２－３枚を使ってください」

ヨッシー「外側じゃないとダメですか？」

マダムミー「中側でもいいけど、これは捨てるのにもったいない部分を使っても十分に美味しくできますよ。」

②トマトを一口サイズにカットします。

マダムミー「トマトも多少冷蔵庫で古くなってしまったものでも構いません。炒めて使いますので、もったいないから使いましょう。」

③にんにくはスライスにします。

２．鍋にサラダ油を大さじ１ひいて、にんにく、トマト、レタスを炒め、水を８００ｃｃ入れます。



ヨッシー「材料はシンプルですねー。わたしならベーコンとか入れちゃいますね」

マダムミー「あ、ベーコンを入れるとさらに美味しくなりますよ
でも入れなくても十分においしくできるので、冷蔵庫の残りものの野菜でできます。トマトは旨みを加えてくれますよ」

重要ポイント
固形スープの素を入れたら、味を見ながら塩を加えてください。ここはお好みで。
最後に胡椒をふって完成です。