冷やし中華

　　冷やし中華

　　簡単に美味しい胡麻ダレの
　　冷やし中華

　　
　　＜材料・４人前＞
　　きゅうり・・・・・１本
　　卵・・・・・４個
　　ハム（またはチャーシュー）・・・・・４枚
　　胡麻ドレッシング・・・・・１００ｃｃ
　　つゆの素・・・・・１００ｃｃ
　　水・・・・・・・１００ｃｃ
　　砂糖・・・・・１５ｇ
　　ミニトマト・・・・・・４個
　　中華麺・・・・・・・・４玉　　


１．材料の下ごしらえをします。

①うす焼き卵をつくる。



フライパンで溶いた卵を１個分ずつ薄焼きにしてください。
薄焼きにしたものを千切りにします。

②きゅうりを千切りにする。



マダムミー「とてきれいに千切りができる方法があります」

ヨッシー「えっ！？」

マダムミー「きゅうりを斜めにスライスして、重ねて千切りにするんです。そうすると、両端に皮が来て緑色が残るから見た目もきれいよ」

ヨッシー「簡単ですねー。」

③ハムを千切りにする。



半分に切ったハムを重ねて、７-８ｍｍ幅に切ってください。

④ミニトマトは食べやすいように１/４に切る。

２．胡麻ダレを作ります。

マダムミー「今回の一番重要な味の決め手、胡麻ダレを作ります。これが簡単なのにびっくりするほど美味しいのよ」

重要ポイント
ゴマドレッシングとつゆの素とお水を１対１対１でまぜあわせるだけです。
今回は１００ｃｃずつ。
それに砂糖を１５ｇ入れます。
そして、一煮立ちさせて冷やしたら完成です。



ヨッシー「これは覚えやすくて簡単ですねー」

マダムミー「胡麻ドレッシングの酸味で全体の味が締って、おいしくなるのよね」


３．中華麺を茹でて冷やします。



冷やして使うので、袋に書いてある時間より２-３分長めに茹でて、茹であがったら冷水で洗いながら冷やしてください。

４．お皿に冷やした中華麺、具材を盛り付けて、胡麻ダレをかけたら完成です。