こだわりのお醤油作り

先週からの冷え込みで

一気にインフルエンザがまん延し

息子のクラスは学級閉鎖‥‥

今日は主人が休みだったので

予定通りお醤油作りに行きました

場所は武蔵小杉

講師の先生は私が所属している

酵素ビューティースクール

Radianne代表の高田先生

初めてお会いしましたが

Blogなどで拝見した以上に美しい方でした

13年前に1度お味噌を作ったことがあるのですが

信じられないくらいマズくて

最近お味噌作りも流行っていますが

怖くて手が出せずにいます

今回使った醤油麹は

なんと父の実家から徒歩数分にある

和歌山県の湯浅醤油さんのもの

日本最古のお醤油屋さんといわれていて

本当に美味しいです

作り方は簡単です

でも完成までは半年

愛情込めて熟成させたいと思います

今日のワークショップは

私が最年長だったかな‥‥

綺麗な方ばかりで私ももう少し

綺麗な格好で行けば良かったと後悔

明日明後日とまだまだ学級閉鎖は続きます

息子同席で酵素シロップレッスンです

お越しくださる皆様

よろしくお願いいたします