圧力鍋でスパイスたっぷりのフライドチキンを作りました。
かねてから作りたかった、圧力鍋を使うフライドチキンに挑戦してみました。
一口大の唐揚げ用鶏もも肉700gをビニール袋に入れて、塩麹小さじ2をもみ込んだ後で、合わせたスパイスをまぶしました。その後、衣粉をまぶしました。
スパイス：
・オレガノ 1振り
・チリパウダー 1振り
・セージ 1振り
・ドライバジル 1振り
・マジョラム 1振り
・パプリカ 1振り
・オニオンパウダー 1振り
・ガーリックパウダー 2振り
・パプリカパウダー 少量
・ガラムマサラ 少量
・ナツメグ 少量
・ターメリック 少量
・オールスパイス 少量
衣粉：
・米粉 大さじ4
・コンスターチ 大さじ1/2
・胡椒 少量
圧力鍋に油温160℃で、6分間ふたをしてあげます。6分間経ったら、減圧して、フライドチキンの油を切ります。
やわらかくて、おいしく出来ました(^_^)
かねてから作りたかった、圧力鍋を使うフライドチキンに挑戦してみました。
一口大の唐揚げ用鶏もも肉700gをビニール袋に入れて、塩麹小さじ2をもみ込んだ後で、合わせたスパイスをまぶしました。その後、衣粉をまぶしました。
スパイス：
・オレガノ 1振り
・チリパウダー 1振り
・セージ 1振り
・ドライバジル 1振り
・マジョラム 1振り
・パプリカ 1振り
・オニオンパウダー 1振り
・ガーリックパウダー 2振り
・パプリカパウダー 少量
・ガラムマサラ 少量
・ナツメグ 少量
・ターメリック 少量
・オールスパイス 少量
衣粉：
・米粉 大さじ4
・コンスターチ 大さじ1/2
・胡椒 少量
圧力鍋に油温160℃で、6分間ふたをしてあげます。6分間経ったら、減圧して、フライドチキンの油を切ります。
やわらかくて、おいしく出来ました(^_^)