香港は言わずと知れた輸入大国。
世界のあらゆる食材が目に入ります。

香港の食材に関しては、自給率ほぼゼロと言われています。
そして、日本からの農産物輸出先の第1位は香港だそう。

そんな香港にいるからこその不思議。
日本(千葉)に居た頃にはお目にかかったことのない
日本産の食材、特にフルーツにお目にかかることが
多くなりました。

特に九州地方の産物が多いように思います。


そんな香港で最近見つけたフルーツです。
先日、觀塘(クントン)にあるスーパー、
一田(ヤッタ)で見つけました。

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その名も『はるか』

広島産の柑橘です。



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美味しい食べ方が気になったので、
買ってみました。



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慣れない切り方で、、、
結果はボロボロに。。。

お味は、苦くないグレープフルーツというか、
優しい甘さのオレンジというか、、、
そんな感じの優しい美味しさでした。
結構好きかも

香港にいたからこそ知れた日本の味。
なんだか不思議な気持ちになりました






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ホワイトアスパラガスで作るもう一つのメニュー。
イースターメニューとして、
アメリカにいた頃教わったものです。

イースターメニューの代表的な食材は、
アスパラガス、卵、ラム肉などなど。

本来はキリストの復活を祝う行事なので、
イースターの前にイースターメニューをいただくのは
違うんだろうけど、、、、

春を感じる季節のお料理として、
楽しませてもらいます



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これにはやっぱりトリュフオイルが欠かせないです。
なくてもそれなりに美味しいけど、
トリュフオイルを垂らすと、格別に美味しくなります

なので、奮発して小瓶をゲット
ケチって黒トリュフの方だけど

トリュフオイルは開封してしまうと、
すぐに酸化して香りが飛んでしまうので、
贅沢にせっせと使ってしまわないと





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半熟卵にディップするのがたまらない〜〜

舞茸を買い忘れて、シメジを。。
舞茸の方が香りがいいのだけれど〜〜


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  ラムソーセージのトマト煮

Oliversで買ってきたラムソーセージでラム肉料理。
クミンを効かせたトマトソースで煮込みました。
アーティチョークも入ってます

Oliver'sは、中環の太子大厦(Prince Building)の2階に入ってる、Market Place系の高級スーパーです。
欧米人向けの品揃えが豊富で、行くだけでも楽しいスーパー
お肉系が特に充実していて、City'superよりお求めやすい価格なのでオススメです



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  レモンオレガノポテト

ポテトの表面を焼いて、レモン、オレガノ、塩コショウを振り、オーブンで焼いたもの。
オーブンで仕上げるのでホクホク〜〜
オーブントースターでも




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  ハロウミチーズ焼き

ちょっと焼くときに油が足りなかったみたい
本当はもっと多めのオリーブ油で焼くといいと思います。



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これもOliver'sにて。
久々に見つけて思わずゲット。
ギリシャ料理のお店などでよく目にするチーズです。


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合わせたワインはこちら。

白ワインは、やっぱりよくわからない〜〜
けど、美味しかったです。




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週末ディナーは、明るいうちから始まりました
のんびりダラダラおうちごはん、
サイコー


新年度、異動があったりで落ち着かないけど、
気持ち新たに頑張ってね〜〜

の気持ちを込めて








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渡港1年5ヶ月目にして、
初めてのスタンレーに行って来ました。

からりと晴れた清々しい週末で、
尖沙咀からバスでスタンレーへ。
これが間違いの元。。

長い道中、山道に揺られ揺られて
ギリギリでした、、、、

尖沙咀から行くのは大間違いです。。

バス大好き、山道大好き
車酔いはてなマーク何ソレはてなマーク
っていう方にはモーマンタイなんでしょうけれど



どうにかこうにか、
無事に到着〜〜

スタンレーマーケットのバス停で下車。
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初めてのスタンレーに、ちょっとテンションアップ
車酔いでヘベレケだった気持ちも
すぐによくなりました



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wellcomeスーパーも、雰囲気違う


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天気がいいと、何を見ても気持ちいい〜〜
暑過ぎない、夏直前の日差し、サイコー


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初めて来たのに、なんの下調べもしてこなかった。。
この建物は、写真で見たことあるかも

と思って、入ろうとしたら、
長蛇の列



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隣のメキシカンは、室内ならすぐに入れたので
そちらで遅めのランチを


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室内でも外の空気を感じられる
私たちにはこれくらいがちょうどいい


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   ケサディーヤ



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  アメリカン リブアイ



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乾杯はコロナだったけど、
ブルックリンラガーの文字を見たら
久々に飲みたくなって、、、
2杯飲んでしまった

帰りもバスに乗らなきゃなのに〜〜




初めてのスタンレー、
一通り歩いたら
よく写真で見かける景色を発見。
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恋人たちの聖地、、、みたいなやつ。



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帰りはここのすぐ上のバス停、
スタンレープラザから、
6Xのバスで中環へ。

バスに乗ってる時間も短いし、
昼間からのお酒が入ってたこともあり、
バスに乗った途端に爆睡出来て、、
車酔いはなく、無事帰宅できました









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大根をオイスターソースで煮るのも
大好きなお味
久々に大根を炊きました
 
 
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   大根と手羽中の中華風うま煮      SnapDishより
 
間違いない美味しさ
大根もしっかり『しゅんで』て美味し〜〜
 
 

 

 

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   絹さやのマリネ       レシピはこちら
 
これはマダムに教えてもらったレシピです。
日持ちも少しするので、たんまり作っても
あっという間になくなっちゃいます
 
 

 

 

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   ワカメとキノコの酢の物
 
キノコは、さっと茹でています。
 

 

 

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   紫キャベツのマリネ      COOKPADより
 

 

 

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黒霧島でカンパイ~~酒
 
 
黒霧島の一升瓶は、荔枝角のAEONにて。
いくらか忘れてしまったけど、
意外にお得なお値段でした



 
 
 
 
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ガイドブックを開けば必ず大々的に載ってる海鮮料理のお店、竹園。
香港に来て1年4ヶ月にして、初めて行って来ました。
それも、HappyValley店。
今回は10名での訪問だったので、
色々食べられる〜
と、ワクワクしながらのお出かけ

時間より早く着きそうだったので、
銅鑼灣からのんびり歩いて行きました。
30分はかからなかったかな。
軽く運動してお腹も空かせて準備万端〜〜

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水槽に行って好みの海鮮と好みの調理法をオーダー。
今回は広東語ペラペラの方がいたので
全てお任せ〜〜
しかも、常連さんだから、いろいろオマケしてもらえてラッキーでした


メニュー名はほとんどわからないので
素材名だけ。。

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  白灼蝦
エビの蒸したやつ


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  揚げシャコ。ガーリックチップスてんこ盛り。

このガーリックが竹園名物!?
有名です
ガーリックに埋もれたシャコを発掘するのも楽しい!?

ハサミが10本刺さってるのはなかなか圧巻〜笑い泣き



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   ロブスターのバターとチーズ焼き

これも竹園名物。
ロブスターはマーケットプライス。
この日は特大だったからだろうけど、1200ドルでした。。
これは大勢で行かないと食べれないやつ滝汗

ロブスターではなくて、伊勢海老でははてなマーク
と思ったのは内緒の話。。
だってハサミがなかったんだもん。。ショボーン
竹園初心者なので、あまり多くは語れません


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チーズロブスター用のバゲット。


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そして意麺。イタリアの麺=生パスタはてなマーク

バゲットもいいけど、意麺も捨てがたい。。
ついつい食べちゃう恐ろしさ。

チーズソースは、スライスチェダーチーズの味
ちょっとジャンキーな感じが後を引くのです

もしかしたら家でも出来ちゃうかも〜



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  ハマグリ

ニンニクみじん切りがどっさり乗ってます。



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  イカフライ



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  ホタテ  豆豉蒸し


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  あさり 豆豉炒め


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   通菜(空芯菜)の塩炒め。

これと菜心もあったけど写真撮ってなかった。


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地球の歩き方についてるクーポンでもらえる紹興酒。



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マンゴープリン、豆腐花、フルーツ


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  ココナッツのお餅


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尖沙咀店よりこっちの方が好きな人が多いみたい。

香港に来る前から、大々的なガイドブックの広告で
目にすることが多くて、気になっていたので
一度は行っておきたかった竹園。
大勢で行けたから、
いろいろな種類を存分に堪能できてよかったです


また大勢で行くチャンスがあれば
ホイホイついて行くつもりでーす
 

この日のお会計、1人500ちょい
大勢で行くのはお財布にも優しい






住所: G/F, 7-9 Wong Nai Chung Road,, Happy Valley
Tel.: 2893-8293
銅鑼灣から歩いたは25分くらい
ハッピーバレー(跑馬地)行きトラムの終点すぐ

他支店あり




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