食卓から旅したい☆~香港の食卓から~

日本全国、世界各国、誰かが美味しいとうなる料理は是非とも食べてみたいと思う食いしん坊。
日本の食卓、世界の食卓、我が家の食卓からいろんなところに旅したい♡
ただいま香港の食卓から☆Mayの徒然食べ物Memoです。


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香港は言わずと知れた輸入大国。
世界のあらゆる食材が目に入ります。

香港の食材に関しては、自給率ほぼゼロと言われています。
そして、日本からの農産物輸出先の第1位は香港だそう。

そんな香港にいるからこその不思議。
日本(千葉)に居た頃にはお目にかかったことのない
日本産の食材、特にフルーツにお目にかかることが
多くなりました。

特に九州地方の産物が多いように思います。


そんな香港で最近見つけたフルーツです。
先日、觀塘(クントン)にあるスーパー、
一田(ヤッタ)で見つけました。

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その名も『はるか』

広島産の柑橘です。



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美味しい食べ方が気になったので、
買ってみました。



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慣れない切り方で、、、
結果はボロボロに。。。

お味は、苦くないグレープフルーツというか、
優しい甘さのオレンジというか、、、
そんな感じの優しい美味しさでした。
結構好きかも

香港にいたからこそ知れた日本の味。
なんだか不思議な気持ちになりました






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ホワイトアスパラガスで作るもう一つのメニュー。
イースターメニューとして、
アメリカにいた頃教わったものです。

イースターメニューの代表的な食材は、
アスパラガス、卵、ラム肉などなど。

本来はキリストの復活を祝う行事なので、
イースターの前にイースターメニューをいただくのは
違うんだろうけど、、、、

春を感じる季節のお料理として、
楽しませてもらいます



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これにはやっぱりトリュフオイルが欠かせないです。
なくてもそれなりに美味しいけど、
トリュフオイルを垂らすと、格別に美味しくなります

なので、奮発して小瓶をゲット
ケチって黒トリュフの方だけど

トリュフオイルは開封してしまうと、
すぐに酸化して香りが飛んでしまうので、
贅沢にせっせと使ってしまわないと





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半熟卵にディップするのがたまらない〜〜

舞茸を買い忘れて、シメジを。。
舞茸の方が香りがいいのだけれど〜〜


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  ラムソーセージのトマト煮

Oliversで買ってきたラムソーセージでラム肉料理。
クミンを効かせたトマトソースで煮込みました。
アーティチョークも入ってます

Oliver'sは、中環の太子大厦(Prince Building)の2階に入ってる、Market Place系の高級スーパーです。
欧米人向けの品揃えが豊富で、行くだけでも楽しいスーパー
お肉系が特に充実していて、City'superよりお求めやすい価格なのでオススメです



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  レモンオレガノポテト

ポテトの表面を焼いて、レモン、オレガノ、塩コショウを振り、オーブンで焼いたもの。
オーブンで仕上げるのでホクホク〜〜
オーブントースターでも




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  ハロウミチーズ焼き

ちょっと焼くときに油が足りなかったみたい
本当はもっと多めのオリーブ油で焼くといいと思います。



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これもOliver'sにて。
久々に見つけて思わずゲット。
ギリシャ料理のお店などでよく目にするチーズです。


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合わせたワインはこちら。

白ワインは、やっぱりよくわからない〜〜
けど、美味しかったです。




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週末ディナーは、明るいうちから始まりました
のんびりダラダラおうちごはん、
サイコー


新年度、異動があったりで落ち着かないけど、
気持ち新たに頑張ってね〜〜

の気持ちを込めて








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渡港1年5ヶ月目にして、
初めてのスタンレーに行って来ました。

からりと晴れた清々しい週末で、
尖沙咀からバスでスタンレーへ。
これが間違いの元。。

長い道中、山道に揺られ揺られて
ギリギリでした、、、、

尖沙咀から行くのは大間違いです。。

バス大好き、山道大好き
車酔いはてなマーク何ソレはてなマーク
っていう方にはモーマンタイなんでしょうけれど



どうにかこうにか、
無事に到着〜〜

スタンレーマーケットのバス停で下車。
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初めてのスタンレーに、ちょっとテンションアップ
車酔いでヘベレケだった気持ちも
すぐによくなりました



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wellcomeスーパーも、雰囲気違う


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天気がいいと、何を見ても気持ちいい〜〜
暑過ぎない、夏直前の日差し、サイコー


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初めて来たのに、なんの下調べもしてこなかった。。
この建物は、写真で見たことあるかも

と思って、入ろうとしたら、
長蛇の列



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隣のメキシカンは、室内ならすぐに入れたので
そちらで遅めのランチを


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室内でも外の空気を感じられる
私たちにはこれくらいがちょうどいい


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   ケサディーヤ



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  アメリカン リブアイ



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乾杯はコロナだったけど、
ブルックリンラガーの文字を見たら
久々に飲みたくなって、、、
2杯飲んでしまった

帰りもバスに乗らなきゃなのに〜〜




初めてのスタンレー、
一通り歩いたら
よく写真で見かける景色を発見。
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恋人たちの聖地、、、みたいなやつ。



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帰りはここのすぐ上のバス停、
スタンレープラザから、
6Xのバスで中環へ。

バスに乗ってる時間も短いし、
昼間からのお酒が入ってたこともあり、
バスに乗った途端に爆睡出来て、、
車酔いはなく、無事帰宅できました









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大根をオイスターソースで煮るのも
大好きなお味
久々に大根を炊きました
 
 
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   大根と手羽中の中華風うま煮      SnapDishより
 
間違いない美味しさ
大根もしっかり『しゅんで』て美味し〜〜
 
 

 

 

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   絹さやのマリネ       レシピはこちら
 
これはマダムに教えてもらったレシピです。
日持ちも少しするので、たんまり作っても
あっという間になくなっちゃいます
 
 

 

 

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   ワカメとキノコの酢の物
 
キノコは、さっと茹でています。
 

 

 

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   紫キャベツのマリネ      COOKPADより
 

 

 

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黒霧島でカンパイ~~酒
 
 
黒霧島の一升瓶は、荔枝角のAEONにて。
いくらか忘れてしまったけど、
意外にお得なお値段でした



 
 
 
 
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ガイドブックを開けば必ず大々的に載ってる海鮮料理のお店、竹園。
香港に来て1年4ヶ月にして、初めて行って来ました。
それも、HappyValley店。
今回は10名での訪問だったので、
色々食べられる〜
と、ワクワクしながらのお出かけ

時間より早く着きそうだったので、
銅鑼灣からのんびり歩いて行きました。
30分はかからなかったかな。
軽く運動してお腹も空かせて準備万端〜〜

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水槽に行って好みの海鮮と好みの調理法をオーダー。
今回は広東語ペラペラの方がいたので
全てお任せ〜〜
しかも、常連さんだから、いろいろオマケしてもらえてラッキーでした


メニュー名はほとんどわからないので
素材名だけ。。

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  白灼蝦
エビの蒸したやつ


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  揚げシャコ。ガーリックチップスてんこ盛り。

このガーリックが竹園名物!?
有名です
ガーリックに埋もれたシャコを発掘するのも楽しい!?

ハサミが10本刺さってるのはなかなか圧巻〜笑い泣き



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   ロブスターのバターとチーズ焼き

これも竹園名物。
ロブスターはマーケットプライス。
この日は特大だったからだろうけど、1200ドルでした。。
これは大勢で行かないと食べれないやつ滝汗

ロブスターではなくて、伊勢海老でははてなマーク
と思ったのは内緒の話。。
だってハサミがなかったんだもん。。ショボーン
竹園初心者なので、あまり多くは語れません


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チーズロブスター用のバゲット。


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そして意麺。イタリアの麺=生パスタはてなマーク

バゲットもいいけど、意麺も捨てがたい。。
ついつい食べちゃう恐ろしさ。

チーズソースは、スライスチェダーチーズの味
ちょっとジャンキーな感じが後を引くのです

もしかしたら家でも出来ちゃうかも〜



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  ハマグリ

ニンニクみじん切りがどっさり乗ってます。



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  イカフライ



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  ホタテ  豆豉蒸し


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  あさり 豆豉炒め


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   通菜(空芯菜)の塩炒め。

これと菜心もあったけど写真撮ってなかった。


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地球の歩き方についてるクーポンでもらえる紹興酒。



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マンゴープリン、豆腐花、フルーツ


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  ココナッツのお餅


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尖沙咀店よりこっちの方が好きな人が多いみたい。

香港に来る前から、大々的なガイドブックの広告で
目にすることが多くて、気になっていたので
一度は行っておきたかった竹園。
大勢で行けたから、
いろいろな種類を存分に堪能できてよかったです


また大勢で行くチャンスがあれば
ホイホイついて行くつもりでーす
 

この日のお会計、1人500ちょい
大勢で行くのはお財布にも優しい






住所: G/F, 7-9 Wong Nai Chung Road,, Happy Valley
Tel.: 2893-8293
銅鑼灣から歩いたは25分くらい
ハッピーバレー(跑馬地)行きトラムの終点すぐ

他支店あり




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