昨日インスタでアップしていたおうちランチ
娘が大好きなので寝坊している間に（笑）ささっとイクスピアリまででかけてパイフェイスのパイを買ってきました
帰宅してもまだ寝ていたが…
爽やかなビーツのスープを手作りしてからたたき起こしました（笑）。
まあ、大学に勉強にバイトにフル稼働だったからね。
たまの寝坊はぜひ楽しみたまへ（笑）。
それにしてもビーツのスープ…びっくりするほどきれいな色に仕上がり、大満足でしたわー
レシピご紹介しますね
材料
◯2人分
・生ビーツ ── 1個
・ワインビネガー（マリネ用） ── 大さじ４
・砂糖（マリネ用） ── 大さじ２
・塩（マリネ用） ── 小さじ１／２
・水（マリネ用） ── 大さじ２
・きゅうり ── １／２本
・サワークリーム ── 90ｇ
・砂糖 ── 大さじ１
・ワインビネガー ── 大さじ１
・水 ── １６０cc
・ゆで卵 ── 適量（飾り用）
・塩・コショウ ── 少々
・ディル（あれば） ── 適量
・生ビーツ ── 1個
・ワインビネガー（マリネ用） ── 大さじ４
・砂糖（マリネ用） ── 大さじ２
・塩（マリネ用） ── 小さじ１／２
・水（マリネ用） ── 大さじ２
・きゅうり ── １／２本
・サワークリーム ── 90ｇ
・砂糖 ── 大さじ１
・ワインビネガー ── 大さじ１
・水 ── １６０cc
・ゆで卵 ── 適量（飾り用）
・塩・コショウ ── 少々
・ディル（あれば） ── 適量
詳しい作り方
01
ビーツは皮ごとたっぷりのお湯で１時間ほどゆでる。
02
茹で上がったビーツは皮を剝き、１cm角に切る。
03
（マリネ用）と書かれた調味料を合わせて②のビーツを入れて2時間ほど漬け込む。
04
きゅうりはこまかくみじん切りにする。
05
③でマリネしておいたビーツ（マリネ液は使わない）にサワークリーム、ワインビネガー、水（160㏄）、砂糖を合わせてボウルに入れ、ミキサーでよくかき混ぜる。※ビーツはトッピングの飾り用に少し残しておく。
混ざったらしばらく冷蔵庫で冷やししておく。
06
必要であれば塩・コショウで味を調えて、きゅうりをいれゆで卵・ディルを飾ってできあがり。
おじいちゃん（正確には舅）が今日からまた入院した――――。
今年ですでに２回目だよ
可愛そうに…
応援よろしくお願いします
ランキング参加中♪
応援よろしくお願いします
応援よろしくお願いします
応援よろしくお願いします
インスタはこちら
↓↓
