だんだんブログの内容がまかないフェスみたいになってきましたが…（笑）。
今日は簡単にフライパンで作れるローストビーフで丼のごはんです
自家製の玉ねぎソースでいただきます
ゴールデンウィークはバイト三昧ですなぁ、娘。
そういや、春休みも…
まっ…がんばれ
作り方ご紹介しますね。
≪材料≫
ローストビーフ用かたまり肉： ５００ｇ
塩・コショウ： 少々
にんにくチューブ： 少々
ローズマリー（ドライ）： 少々
サラダオイル： 少々
・玉ねぎソース
玉ねぎ： １個
赤ワイン： 大さじ４
しょうゆ： 大さじ４
砂糖： 大さじ１
みりん： 大さじ４
にんにくチューブ： 少々
・仕上げに≪サラダ風クレソン≫
クレソン： 適量
オリーブオイル： 少々
塩・コショウ： 少々
ホースラディッシュチューブ： 少々
≪ローストビーフ・手順≫
肉は常温に戻してから表面にに塩・コショウ・にんにくチューブ、ローズマリーを塗り、更に１０分ほどおいてからサラダオイルをひいたフライパンに入れ、中火で肉を各面２分ずつこんがりと焼く。
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更に火を少し弱めにしてフライパンに蓋をし、５分くらい途中でひっくり返しながら火を通したらアルミホイルを２重にしてつつむ。
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その上からタオルなどでくるみ、保温し３０分ほど放置して余熱で火を通していく。
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余熱で火が通ったら薄くスライスする。
≪玉ねぎソース・手順≫
玉ねぎは限りなく細かくみじん切りにする。
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調味料を合わせ入れて、弱火～中火で煮詰める。
とろっとしたら火からおろす。
≪サラダ風クレソン≫
クレソンはそのままでもいいのですが、２cmほどに切って軽くオリーブオイル、塩・コショウして付け合わせサラダ風にすると、残さず食べてくれますよ
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食べる直前にかるく混ぜ合わせて盛り付ける。
ローストビーフには玉ねぎソース、付け合わせにサラダ風クレソン、ホースラディッシュを添え、色合いに７分茹でた卵をつけました
たっぷり食べて元気に出かけていきましたよー
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