９月に入っても暑い日々が続いてますねー
暑いとなぜか食べたくなるエスニック料理
でもいろんなスパイス用意しなくちゃかなー、時間もかかるかなー
…と思っていた時に
ユウキ食品さんから出している本格的な調味料と出会いました
いかにもエスニックな色のチューブに象さんの絵が描いてあり（笑）
これはそそられる～～（笑）
説明書きを読んでみたらいろんなアレンジも効きそうで…
これはやってみたい～～
と（笑）、今回は右側のグリーンカレーペーストを使ってパスタを作ってみました
出来上がったのは名付けて『うま辛！超簡単エスニックパスタ』
ココナッツミルクも入っているので、かな～り本格的なお味になります
パクチー苦手じゃなかったら、たっぷり添えていただきましょう
あっパクチーが苦手ならレタスでも代用できますよ
茹で上がったパスタにちゅ～っとペースト絞って混ぜ合わせるだけの時短料理
レシピご紹介しますね
≪レシピ： １人分≫
まずはトッピングの具を用意します。
（トッピング材料）
海老： ３～４尾
パクチー： 好きな量
ししとう： ２～３本
キノコ類： しめじなど好きな物を適量
レモン or オレンジなど柑橘系果物： 少々
（トッピング作り方）
海老はガーリック少々とオリーブオイルで炒めて塩・コショウしておく。
パクチーは２ｃｍくらいにざく切りにする。
ししとうはグリルで軽く焼く。
きのこ（今回はしめじを使用）をオリーブオイルでソテーして塩・コショウする。
レモン or オレンジはスライスする。
（パスタ材料）
パスタはできればリングイネ（細めの平たいパスタ）を用意： １人前１００ｇ。
ユウキ食品のグリーンカレーペースト（市販品）：大さじ１
≪行程≫
トッピングを全部用意する。
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１Lのお水を沸騰させ、１０gの塩を入れる。
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パスタを茹でる。ゆで時間はパスタのパッケージを参照。
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パスタが茹で上がったらざるにあげ、茹で湯は少し残しておく。
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パスタをボウルに移し、茹で湯少々でのばしたグリーンカレーペーストを入れてぐるぐると混ぜ合わせる。
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トッピングを乗せて出来上がり
つけ合わせにサイコロ状に切ったキュウリとトマトでサラダを作りました
まさしく「うま辛」。奥の深い旨みがあるのでどんどんいけます（笑）。
※だたし
かなーり辛いので（笑）ペーストの量は好みで加減してくださいね
忙しい時でも手ぬきに見えないので、ほんと便利
お助けマン登場
シュワッチ
次は右のペーストでガパオライスに挑戦しよ～～～っと
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