今朝インスタでも投稿していた鰻弁当
上の子が高校球児時代の価格は今の半額ほどでしたので、なにかにつけてビタミン豊富な鰻をよく食べさせていたなぁと…。
本当にお値段が上がり、気軽に食べられる食材ではなくなりましたね。
それでも、いただける事に感謝しきりです。
スーパーで買ってきた鰻はレンジでチンするだけでは食感がいまひとつなので、我が家では裏技的？処理をしています。
ではその裏技？ご紹介しますね。
フライパンに多めに水を入れて、折り畳み式の蒸し器皿を広げて置きます。
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オーブンペーパーを丸く切り、蒸し器皿の上に敷きます（中央をくりぬいておくと敷きやすい）。
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火をつけ、お湯が沸騰してから（お湯が蒸発してなくならないよう注意）５分くらい蒸す。
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ふんわりとやわらかくなりました
添えてあるタレをさらにかけていただきます。
裏技を使って処理をした鰻は生臭みもなくなり、お弁当にしてもやわらかいまま美味しいですよ
別のアングルから撮ってみた
高校野球は代表校がどんどん決まっていきますね。
一生懸命なプレーには心を打たれるばかりです。
今年も大阪いきたいなー
うなぎ、食べた？
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