スイス
シュバイツ
私と所縁の深い国
何度日本との間を行き来しただろうか
ほぼすべての観光地を旅して、友人もたくさんいて
懐かしい…その一言だけでは言いあらわせない国
もちろん今も幸せだけど
時々ふっとあの頃の生活に戻りたくなることがあるのです
そんな思い出のスイス…
ご飯の思い出は…あんなに食事をした国なのに思い出すのはいくつか決まったメニューなんですね…不思議。
思い出メニューダントツ１位は『レシュティ』というじゃがいものお好み焼きのようなもの。
第２位は『』ウインナーシュニッツェル』。子牛のカツレツです。
それから３位は春になると必ず出てくるシュパーゲルン。
ホワイトアスパラガスなんですが、茹でたてのシュパーゲルンにオランデーズソースをつけてシンプルにいただくのが美味しかったなぁ…
なんて思い出に浸りながらの娘弁当はスイス編で
私の思い出がぎゅっと詰まったお弁当。楽しんでくれるかなー
イオンでホワイトアスパラガスを見つけた時は「お～
」っと感動しましたが…。
お値段見たら２本で２９８円
やはり手間暇かかるのでしょう…高いです
でも…実がぎゅっと詰まって美味しかった
たまのぜいたくお野菜ですね
プチトマトの右横にひっそりと主張するシュパーゲルン（笑）
さて、スイス人から教えてもらった思い出メニュー、ダントツ１位『レシュティ』。
レシピご紹介しますね
ジャガイモ１個で直径１０ｃｍ程度の小さめのものが２つできる分量です。
≪
材料≫
じゃがいも（おおきめのもの）： １個
紫たまねぎ（なければ普通ので）： １／４個（みじん切り）
べーコン： ３０ｇ（千切り）
粉チーズ： 大さじ１
薄力粉： 大さじ１
オリーブオイル：適量
≪
作り方≫
じゃがいもを千切りにする。
↓
たまねぎをみじん切りにする。
↓
ベーコンも千切りにする。
↓
上記材料を合わせ、粉チーズ、薄力粉を合わせて…。
↓
よく混ぜ合わせておきます。
↓
フライパンに多めのオリーブオイルをひきます。
↓
形を整ええながら弱火～中火くらいの火加減で焼いていきます
↓
表面に美味しそうな焦げ目がついたら焼きあがり
こんな感じです～わぁ本格的レシュティだぁ～
多めのオイルで焼くので表面がカリカリで美味しいのです
もうひとつの入れ物には石窯ブレッドとスイスチーズを
そしてこれまたスイスの友人に教えてもらったシンプルなチョコレートムースを付けました
チョコレートた～っぷり入ってかなり濃厚です
もいっちょ
娘よ～母の第２のふるさと、スイスを堪能してねっ
あとで感想きいちゃおっと
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