卵がたくさんあるとつい作っちゃうのが、だし巻き卵
今回は 失敗知らずな出汁巻き卵のレシピをご紹介
【材料】
◎ 卵 ・・・ ２個
☆ お出汁 ・・・ ５０ｃｃ
☆ 牡蠣醤油 ・・・ 小さじ１ ※薄口醤油とみりんで代用可
☆ 片栗粉 ・・・ 小さじ１
☆ 塩 ･･･ 少々
★ 大根おろし ・・・ 適量
【作り方】
① ☆の調味料をあらかじめ混ぜておく
② ボールに卵を入れ、①の調味料を混ぜて、焼く
③ 好みで大根おろしを添える
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片栗粉をお出しに混ぜるとジューシーさが卵にとどまります
口の中でおだしがジュワーっと広がりますよ～
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刻みネギを入れたバージョン
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mayumisanちの食卓に欠かせない調味料
＜アサムラサキの牡蠣醤油＞
牡蠣エキス・カツオだし・みりんなどが入っただし醤油です
お醤油代わりに使うとお料理がまろやかになりますよ
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