■2/7(日）・２１日（日）・２７（土）開講 ■
ビューティーフード・グルテンフリースィーツ講座
大好評のグルテンフリースィーツ講座２月クラス開講
グルテンフリーでVEGANスィーツをいろいろ学べるお教室はなかなかありません！！
デモンストレーションだけではなく、全行程を作れるレッスン！
作ったスィーツはお持ち帰り
３日間クラスなので、ご参加のみなさん同士でスィーツ仲間にもなれます
わからないこと、アレンジ方法を学びオリジナルレシピを作れるようになります。
太らないスィーツ！ダイエット中も怖くない！
ビューティーフード・スィーツプロ養成講座（認定証付き）
ビューティーフード・スィーツプロ養成講座（認定証付き）
■ こんなかたにオススメの講座
⚫ビューティーフードスイーツ（マクロビオティック・ビーガン・
グルテンフリーに対応する、ダイエットスイーツ）を学んでみたい⚫️ キレイになるスイーツ、ダイエットスイーツ、おもてなしスイーツ
を作れるようになりたい。
⚫️ お料理教室でグルテンフリースィーツをお伝えしたい方
ビューティーフードスイーツ・プロ ２月開講コース
①2016年2月7日（日）初級
■ 講座内容 ■
【座学内容】
・ビュティーフードスイーツとは
・ビュティーフードスイーツ作りの基礎知識
（食材の置き換え、材料選び、計量）
・小麦粉と米粉の特徴・扱い方
・グルテンフリーについて
・甘味料の違いについて
・ベーキングパウダーと重層の特徴
【スィーツメニュー】
・グルテンフリー米粉マフィン
・食べ比べのための全粒粉マフィン
・グルテンフリー米粉スコーン
・食べ比べのための全粒粉スコーン
・グルテンフリー米粉ナッツサクサククッキー
・グルテンフリーお豆腐チーズケーキ
・ビュティーフードスイーツとは
・ビュティーフードスイーツ作りの基礎知識
（食材の置き換え、材料選び、計量）
・小麦粉と米粉の特徴・扱い方
・グルテンフリーについて
・甘味料の違いについて
・ベーキングパウダーと重層の特徴
【スィーツメニュー】
・グルテンフリー米粉マフィン
・食べ比べのための全粒粉マフィン
・グルテンフリー米粉スコーン
・食べ比べのための全粒粉スコーン
・グルテンフリー米粉ナッツサクサククッキー
・グルテンフリーお豆腐チーズケーキ
②2016年2月21日（日）中級
■ 講座内容 ■
【座学内容】
・豆乳の種類とスィーツにオススメの豆乳について
・寒天と葛粉について
・油の種類とスィーツにオススメのオイル
・ナッツの使い方とスィーツ使いでの特徴
・スィーツにおける塩の使い方とオススメ塩のお味見比べ
・市販のスィーツとビューティーフードスイーツの違い
【スィーツメニュー】
・グルテンフリーRAWラズベリーチーズケーキ
・グルテンフリーSOYバニラアイスクリーム
・グルテンフリー抹茶SOYプリン
・グルテンフリー濃厚ガトーショコラ
・グルテンフリー米粉のフルーツタルトケーキ
・豆乳の種類とスィーツにオススメの豆乳について
・寒天と葛粉について
・油の種類とスィーツにオススメのオイル
・ナッツの使い方とスィーツ使いでの特徴
・スィーツにおける塩の使い方とオススメ塩のお味見比べ
・市販のスィーツとビューティーフードスイーツの違い
【スィーツメニュー】
・グルテンフリーRAWラズベリーチーズケーキ
・グルテンフリーSOYバニラアイスクリーム
・グルテンフリー抹茶SOYプリン
・グルテンフリー濃厚ガトーショコラ
・グルテンフリー米粉のフルーツタルトケーキ
③2016年2月27日（土）上級
■ 講座内容 ■
【講座内容】
・スポンジ生地作り
・SOYホイップクリーム作り（２種）
・フルーツカッティング
・デコレーション技術（クリームの絞り方）
・ロールケーキ技術
・飾り付けの工夫
・ビューティーフードスィーツ座学のまとめ
【スィーツメニュー】
・グルテンフリー米粉フルーツロールケーキ
・グルテンフリー米粉デコレーションケーキ（バースデーケーキ）
・スポンジ生地作り
・SOYホイップクリーム作り（２種）
・フルーツカッティング
・デコレーション技術（クリームの絞り方）
・ロールケーキ技術
・飾り付けの工夫
・ビューティーフードスィーツ座学のまとめ
【スィーツメニュー】
・グルテンフリー米粉フルーツロールケーキ
・グルテンフリー米粉デコレーションケーキ（バースデーケーキ）
普段はなかなかできないデコレーションケーキをはじめ、
手取り足取り、すべての工程をご自身で行っていただきます。
講師のデモンストレーションを見た後、すぐにその場で実践できるので
身につくことは間違いありません。
わからないところは、丁寧にお伝えできるよう、そして皆様が集中して
安心して受講できますよう、少人数制で開催しております。
とっても贅沢で、作れる楽しさ、作れた達成感をたくさん味わっていただける講座です。
この機会をお見逃しなく
講座詳細
修了認定 ディプロマ発行（名称の使用許可）
認定されると、名称の使用のほか、以下が認められます。
・基礎講座公式テキストの使用許可
（ビューティーフードについて纏めたＢＦＬＬ公式テキストブックを使用
して活動できます）
・BFLL主催各種勉強会、イベントへの参加
・活動に関する相談
・アドバイス（準会員特典 年会費￥3500 初年度認定料に含む・次年度より任意）
全日開講時間： 10:00～17:00 3日間 全1７種メニュー
認定されると、名称の使用のほか、以下が認められます。
・基礎講座公式テキストの使用許可
（ビューティーフードについて纏めたＢＦＬＬ公式テキストブックを使用
して活動できます）
・BFLL主催各種勉強会、イベントへの参加
・活動に関する相談
・アドバイス
全日開講時間： 10:00～17:00 3日間 全1７種メニュー
定員：少人数制（4人定員）
※デモ＆実習で、お一人ずつ全工程を行い作ったスィーツはお持ち帰りいただけます。
（※お時間の都合上デモだけのメニューもございます）
費用：115,000円 (税込134,200 円)
（初・中・上級 各全1日計24時間）
※認定 登録料１0,000円を含む
※①②③同期に受講できない場合は振替有
※初・中・上級 それぞれ単発受講可
お申し込みはこちら＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
２０１６年度スケジュール
ビューティーフードスイーツ・プロ ３月開講コース
④2016年3月3日（木）初級
⑤2016年3月10日（木）中級
⑥2016年3月24日（木）上級
ビューティーフードスイーツ・プロ ５月開講コース
⑦2016年5月3日（祝）初級
⑧2016年5月4日（祝）中級
⑨2016年5月5日（祝）上級
お申し込み、お問い合わせはこちら
ビューティーフードスィーツ講座の詳細は
公式サイトをご覧ください。
http://beautyfood-life.com/license/sweets_pro/