シンプルな生活を心かげ始めてから
おやつもシンプルにヘルシーに
手作りするようになりました
シンプルな生活で、スタイルも良くなりたくて
そんな思いを込めて作ったダイエットにもオススメマフィンです。
レシピの話は少し置いておいて
アメリカに住んでいた頃、
デビちゃんにマフィンを作ってあげたことがありました。
そのとき作ったのはキャラメルバナナマフィンで
しっとり仕上がったマフィンの上に
アメリカらしく、シュガーコーティングをした（しかも白とピンク）
ものすごく毒々しいやつ。笑
ちょうど１年前くらいのハロウィンの時期だったので
パンプキンの柄のボックスにぎっしりつめてプレゼント笑
大量のマフィンをプレゼントしたいきさつには、
当時カリフォルニアに住んでいた彼が
仕事の都合でミシガン州に移ることになったから。
だからデビちゃんとその友人のふたりで
道中お腹が減らないようにたっぷりつくって渡しました。
お別れの日の夜はなんだかとても悲しくて
だけどあまり、離ればなれになる実感もなくて
ちょっぴり不安と、きっと大丈夫という安心と
いろんな気持ちが混ざっていたような気がします。
それからいろんなことをふたりで乗り越えて
幸せな思い出も、今もあるから
きっとあの時の出来事はふたりに必要だったのだと思います
今もテキサス州と日本、かなり離れていますが
あのときほどの不安もないのは
お互いを信頼しているし大好きだから！
デビちゃんとまた一緒に過ごせる日に
新しいステキなわたしでいたいから
今日もお仕事にお料理に筋トレに趣味に、
充実した毎日
をおくるのです！
ということで、先日作ったマフィンの話へ。笑
アメリカの田舎風バナナマフィン、って呼んでますが
食物繊維もたっぷりでダイエット中にも食べられる
お砂糖なしの、女性に嬉しいマフィンです♡
オートミールの入った生地なのですが、もっちりふんわり。
アメリカの朝ごはんに憧れてオートミールを買ったけれど
なかなか食べる機会がないとか
アンチエイジングにいいから買ってみたけど
まだ温めて食べるほど朝は寒くないとか（わたしの母の例）
そういうときのオートミール消費にもお役立ちです。
My Easy Healthy Banana Oats Muffins
材料
小麦粉...........................100g
オートミール...............60g
ベーキングパウダー...小さじ１と1/2
シナモン........................小さじ１〜
ナツメグ........................小さじ１
塩....................................ひとつまみ
バナナ.....................2本
はちみつ..........,,.....大さじ３
卵.............................１コ
豆乳.........................大さじ１
オリーブオイル.....大さじ4(大さじ１をマヨネーズに変えても◎)
チアシード.............大さじ１(なくてもOK)
バニラエッセンス.少々
作り方
下準備：オーブンは180度に余熱します。
1)バナナは皮をむいて一口大にちぎって電子レンジで３０秒加熱し、フォークで荒く潰しておきます
2)ボウルに粉類を全ていっしょにふるいにかけ、オートミールと混ぜておきます
3)別のボウルにはちみつ、卵、オリーブオイル、豆乳、バニラエッセンスを入れて泡立て器で混ぜます
4)3のボウルに２の粉類を半量入れて、ヘラでさっくり混ぜていきます。残りの粉類といっしょにバナナも入れ、（チアシードがあればここで一緒に入れて）練らないように注意しながら混ぜます。
5)マフィンの型に入れ、180度のオーブンで25分焼いてできあがり！
Point
・飾りにちょこっとオートミールを乗せてもかわいいです〜！
美味しくて甘くてダイエット威力抜群♡な
お菓子のレシピをまた開発して食べよ〜！！笑
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