レンコンが余ってしまった。。。(￣_￣ i)
いつもは、きんぴらで常備菜 つくるけど。。。ここは、すりおろしてハンバーグにしちゃいましたよ
≪レンコンバーグ≫ 大人２ +子供１人 分
肉タネ ・合挽肉 ２００ｇ
・レンコン １５０ｇ （初めに薄切りをハンバーグの枚数切って、余りを肉に入れます）
・卵 １ヶ
・塩コショウ 少々
・おろしにんにく 少々
・おろししょうが 少々
・小麦粉 小さじ１
①レンコンをトッピング用に薄切りし、残りをすりおろす。
②肉タネをすべて混ぜ、成形する。
③薄切りレンコンに小麦粉を振り、ハンバーグにのせて焼きます。
中火で蓋をして、両面焼きます。
④焼きあがったら、取りだし、フライパンに、
水・酒・みりん・・・・各大さじ２、 砂糖 小さじ１、 醤油 大さじ１ を入れ掛けたれを作る。
●今日は、かぼちゃを入れて、一緒に炒めました。。。
レンコンをトッピングしたのは、『レンコン入りなんです～』 というアピールと、食感がいいのです。。。
もちっとして、癖になる美味しさですよ～。
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