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ユニチャーム
クックアップでラクラク
絞る！つけ込む！蒸す！で
ひろがる我が家のごはん
今回も
『絞る』
＊茄子と胡瓜の山形だし風＊
【材料 作りやすい分量】
⚫︎茄子 大1本
⚫︎胡瓜 中2本
⚫︎オクラ（茹でて小口切り）4本
⚫︎粉末昆布又は昆布茶 小さじ1
⚫︎醤油 大さじ2
⚫︎めんつゆ（3倍希釈） 大さじ2
⚫︎塩 適量
【作り方】
①胡瓜と茄子を3〜5㎜角に切る
茄子は塩水に漬けて灰汁を抜く
②茄子をクックアップクッキングペーパーで絞る
③保存容器に胡瓜、水気を絞った茄子を入れる
＊あれば茹でて小口切りにしたオクラを加える
④粉末昆布又は昆布茶、めんつゆ、醤油を入れて
混ぜる
【ポイント&コツ】
＊混ぜてすぐ食べれますが一時間もすると野菜が
調味料と馴染みます
＊保存状態にもよりますが冷蔵庫で2〜3日保存可能
＊そのまま食べたり、ご飯や冷奴にものせたり
そうめんの漬けタレに入れたり…
＊お好みで茗荷や生姜や紫蘇など香味野菜を加えても
＊お使いの昆布茶やめんつゆ醤油の塩分により
調味料を調整ください。今回は醤油とめんつゆが
1:1の割合になっています。はっきりした味がよければ
醤油の比率を多く、昆布粉末より昆布茶を使用下さい
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最近暑いのであんまり蒸す調理…してないですね
また出張でなかなか自宅におらず漬け込むことも
ほぼない状態(￣▽￣)
今回も野菜を絞るときに使いましたが
小さく切った茄子が
ペーパーにべったりと張り付くこともなく
絞った後快適に容器へ移すことができました。
絞る食材にもよりますがストレスが少なくて
嬉しいポイントだと思いました。
☺️ありがとうございました😊
ぬれても破れない！「クックアップ」でラクラク♪絞る！つけ込む！蒸す！でひろがる我が家のごはん