普段全くラーメン屋に行かないラーメン嫌いの私が、
（本場長浜ラーメンは別腹！）
つけ麺ならということで食べた味を再現してみました。
神田の辺りにあるかなり評判の店だったのですが…
店の名前は覚えてないですね(^_^;)
ネギの風味たっぷりです！
２人前
乾うどん200～250g、豚肉40g程度、長ねぎ20cm、好みで七味唐辛子
濃縮めんつゆ大さじ2、醤油大さじ1弱、サラダ油（新しいもの）20cc
①長ねぎは小口切りにして、茶碗大の器に分ける。。
②豚肉は一口大に切ってさっと茹で、水気を切り、①の中に入れる。
③下段の調味料を②に加える。
④うどんを茹でる湯を沸かし、沸いたら50ccずつを③の器に入れ、鍋にうどんを入れる。
⑤うどんが茹で上がったら、流水にとって冷やし、ざるなどの上にあけ、七味唐辛子をふる。
油の味（クセのなさ）がつけ汁の味を左右します。
動物性油脂を使わないのでヘルシー、ネギたっぷりでさっぱりと召し上がれます！
調理手順の注意点はこちら。
http://www.geocities.jp/projectamv/message/cooking.html#recipe