このところ
空を見上げてははああぁとため息をついているフィフィ
天気が今一つ
気温も最高が17度とか・・・・
梅干しが乾かない
小梅12キロ
八助合計26.2キロ
八助其の二
そうそう、豊後梅は
まだ未熟すぎて
二日ほど追熟させてました
梅に触った時の感触が「硬い」
これだど塩もみが辛くなるし
梅の風味が弱い
触った時にふわっとした柔らかさが
ほのかに感じるようじゃないと
フィフィの好みじゃない
でも、明日からはまた仕事なので
今日には仕込みだあ
（今日は母の病院検査で仕事休み）
そうそう、こんなにたくさん梅干し作ってるからと言って
フィフィが梅干しだけ食べて生きてる訳じゃないよ～
大体にして
あたいのは「梅干し」と言うくらいだから
干して最終重量が半分に10キロの梅が5キロの梅干しになるし
あちこちお友達や知り合いにおすそ分けしてるんだよ
それと不作の年は作るのを諦めるから
そういう年の分も見越すと
こう云う量になっちゃう
それに作ったばかりの新しい梅干しより
何年かおいて「古漬け」になり
色は褪せても
円熟した味わいになった梅干しが好きだから
フィフィ家には今多分
一番古いので5年前の梅干し
（それより前のは食べきってなくなった）
～去年作った梅干し
それに今年作りかけの梅干しだあ
さてと、今日も空を見上げてため息つきつつ(曇り、気温14度）
豊後梅を仕込みしようっと