根菜入りブイヤーベース

GABANブーゲガルニを使いまして根菜入りのブイヤベースを作ってみました

【根菜入りブイヤーベース】

材料

えび　　　　　　１２尾

ハマグリ　　　　　8個

たら　　　　　　　２切れ（半分に切る）

じゃがいも　　　２個

たまねぎ　　　　１個

ニンジン　　　　１/2本

れんこん　　　　1/2本

ごぼう　　　　　　1/２本

ニンニク　　　　　1片

白ワイン　　　　　　　　　２００ｃｃ　

サフラン　　　　　　　　　小さじ1

水　　　　　　　　　　　　　８00ｃｃ

GABANブーケガルニ　１包

赤唐辛子　　　　　　　　２本

固形スープ　　　　　　２個

水煮トマト　　　　　　　１缶

オリーブ油　　　　　大さじ２

塩コショウ　　　　　　少々

①　にんにくはみじんぎり、れんこん、ごぼうは皮をこそぎ、それぞれ食べやすい大きさにきる。
　　じゃがいも、ニンジンは皮をむき一口大にきっておきます。

②　サフランを水の中に入れて色付けをしておきます。

③　鍋にオリーブオイルをいれ、にんにくを炒め、①の野菜を炒めます。

④　③に②の水と白ワイン、ブーケガルニ、唐辛子、固形スープを入れて煮ます。

⑤　④の材料に火が通ったら、えび、たらを入れて10分煮込みます

⑥　最後にハマグリをいれて貝が開いたら出来上がりです！

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