ココナッツメレンゲクッキー

こんにちは！

昨日はフルーツタルトを作りました。

そのときに使いました卵、卵黄だけを使いましたので、卵白がたくさん残りました。

残った卵白はいつもココナッツを加えてクッキーにいたします。

さくさく軽い仕上がりのクッキーのレシピです

ココナッツメレンゲクッキー

材料

卵白　　　2個分

グラニュー糖　　　　８０ｇ

ココナッツロング　　　　　８０ｇ

①　卵白をあわ立てて、ふわふわとしてきたら、グラニュー糖を２，３回にわけて混ぜ合わせます

②　①にココナッツロングをいれ混ぜ合わせます

③　絞り口に②をいれ、オーブンペーパーをしいた天板にまるくおとしていきます

④　100度に予熱したオーブンで90分じっくりと焼いて出来上がりです

メレンゲは湿気に弱いので、熱がさめたらシリカゲルなどと一緒に密閉の容器にいれておきましょう

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