中華風手羽先の甘辛揚げ スターアニスの香り

レシピブログさんのモニターに当選していただきました

ＧＡＢＡＮ　の　スターアニス

こちらを使いまして、本日は中華風の手羽先を作りました。

我が家のメンバーはみな、ただ煮込むとぶにょっとしてしまうというので

一度素揚げしてからたれを煮絡めています。

中華風手羽先の甘辛揚げ　スターアニスの香り

材料（4人分）


手羽先　　　　　　　　　12本から16本
しょうゆ　　　　　　　　　50cc
みりん　　　　　　　　　 50cc
酒　　　　　　　　　　　　50cc
砂糖　　　　　　　　　　大匙３
スターアニス　　　　　2個



①　手羽先をフライパンにいれ、サラダ油を流しいれ、中まで火が通るよう、じっくりと素揚げします。

②　なべに調味料とスターアニスを入れ、火をかけてふつふつと泡が小さくなってきましたら
　　　①の手羽先をいれ、絡めます。

スターアニスの香りが、夏の暑さを吹っ飛ばすようなさわやかな風味を出してくれます。

スターアニスのアクセントは中華風のお料理にぴったりです。

あまりメジャーに使わないスパイスですが、
ＧＡＢＡＮさんのスパイスはフレッシュで素材を引き出す力がたっぷりです。
鶏や肉の独特の香りを消し、風味豊かにしてくれます。





中華スパイスの料理レシピ

レシピブログクリックで応援をお願いします。


料理ブログ おもてなし料理

人気ブログランキングへ