ポルチーニ茸の生クリームソースパスタ

おはようございます～

今日は昨日の大雨があがり、一安心の日曜日です。

うっすらとさむ～い空気が流れています

まだまだ冬なんですね。。

今日はお昼からお仕事

そして明日からの一週間にむけて

家事をたくさんこなしておかないといけない日曜の午前中です！

昨日は娘の部屋を一緒にお掃除したり、

ケーキを一緒に作ったり、

母と娘たちのなんでもない休日でした

どこかへ行くでもない

普通のありきたりなその時間は

私をとてもやわらかくしてくれる大切なひと時でした

お昼ごはんはこちらをつくりました

ポルチーニ茸の生クリームソースパスタ

材料

パスタ　　　　　　　４００ｇ

乾燥ポルチーニ　　２０ｇ

にんにく　　　　ひとかけ

生クリーム　　　１５０ｃｃ

塩コショウ　　　　　適量

パルメザンチーズ　　適量

①　パスタはアルデンテにゆでる。

私はディチェコがおすすめです。生クリームには太い麺をおすすめします。

②　ポルチーニは使う30分前から水１５０ｃｃにつけておく

③　みじん切りしたにんにくを油をひいたフライパンでいためます

③　戻したポルチーニを適当な大きさに切り、③に加えいためます

（せっかく大きな形のポルチーニがあるなら大きめに切り、歯ごたえを楽しみましょう）

④　②の戻し汁１５０ｃｃを③のフライパンにいれ、沸騰させ塩コショウをくわえます

⑤　沸騰したところで茹で上がってざるにあげておいた麺を加え、味をふくませます

⑥　⑤の水分がごくわずかになったところで生クリームを煮からめます

⑦　もりつけて、お好きでパルメザンチーズをかけてめしあがってください。

ポルチーニの弾力とだし、生クリームとのあいしょうは抜群です

ぜひ一度お試しください！

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