さばの変わり南蛮

さばをからりと揚げて、色とりどりの野菜の酢漬けをトッピングしてパーティー仕様の一皿にしました。

隣のおばあちゃんにいただいた柿を甘みにしました。

さばの変わり南蛮

材料：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

さば　　　　　　　　　　　　　　　　半身

片栗粉　　　　　　　　　　　　　　 適量

紫玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　１/４個

赤ピーマン　　　　　　　　　　　　１/４個

緑ピーマン　　　　　　　　　　　　１/８個

オリーブ　　　　　　　　　　　　　　５個

トマト　　　　　　　　　　　　　　　　１/４個

柿　　　　　　　　　　　　　　　　　　小１個

酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

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①　野菜と柿を小さくみじん切りにしておく。

②　①に酢を混ぜておく、甘みが足らない場合ははちみつか砂糖で味をつけておく

③　一センチに切り分けたさばに片栗粉をまぶして油で揚げる

④　からりと揚げたさばを器にもりつけ、②の野菜をトッピングして出来上がりです

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娘へ贈るメッセージ

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先に愛してると言ったほうの負けだなんて、そんなことはないです

愛してるも、愛してないも　自分のペースで、自分主体で。

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