今年の 『ごきげんカフェ』 は お客さんとして♪
Ｃｈｉａｋｉちゃんのスイーツプレートを堪能してきました (^^)/
Ｃｈｉａｋｉちゃんのブログ → ☆
画像があまりよくありませんが(^^;
■桃のコンポートとジュレマスカルポーネ添え
夏の名残りを思わせる桃のコンポート 甘すぎず 歯ごたえも残しつつ
ジュレとマスカルポーネとのコラボが美味しい！
■ごまごまシュークリーム
シュー生地は前日に焼いたものを 当日も二度焼きして美味しさをキープ！
生地の上のお砂糖も カリカリ食感で楽しめて
中のクリームは カスタードクリーム＆生クリーム＆練りゴマだそうです
絶妙な配合なんだろうなぁ～♪
■カマンベールクッキー
口に入れた途端 ハーブのような香りは・・・ピンクケッパーのお仕事
甘くないクッキーで 大人なお味
甘さの強弱がでて 他のスイーツも引き立ちます
■抹茶スワールクッキー
これは！どんだけ抹茶が入っているのだ！？
焼いても この鮮やかな緑色を出すには かなり抹茶を使用しているでしょう
抹茶をお菓子に使う時は 苦くなりすぎても美味しくないし
砂糖を少し多めに入れますけど 入れすぎると甘いだけで抹茶の風味がねぇ消えますね
Ｃｈｉａｋｉちゃんと話していたら
「プレートで１枚だけの抹茶クッキーだから ガツンと主張するような濃さにしたのぉ～」
とのこと
なるほどぉ～ さすがな全体の構成 ガツンと抹茶が主張していて
１枚だけでも満足する味なはずでした！
■キャラメルポピーシードケーキ
メインの生地はバターパウンドだと思います
ポピーシードなるもの・・・お菓子では使ったことがなく無知な私でしたが
あんぱんの上に乗っている 「ケシの実」のことで 調べてみると
パウンドケーキのレシピもいっぱいありました♪
食感が楽しいし、アクセントになって美味しかったです
これは是非☆試したい！
Ｃｈｉａｋｉちゃんのケーキは 重くないとても美味しい☆パウンドケーキでした
そして、前日のブログをみると キャラメリーゼしたものを生地に染み込ませているのだわぁ
もう一度 食べなおしたい（笑）
一工夫も二工夫もある Ｃｈｉａｋｉちゃんのスイーツ
今回は プレートになっていたので 色々なバージョンを楽しめたのでした
それにしても・・・
Ｃｈｉａｋｉちゃんのスコーンを買い忘れるという・・・残念な失態（笑）
＋＋＋ ＋＋＋ ＋＋＋
スイーツのお供は
不食の弁護士、ホメオパス 秋山先生のコーヒーです
先生が厳選したパナマのお豆☆
香りも体験させていただき オススメされて お豆も１粒ポリポリとしました
ブラックなのに・・・苦くない
とても飲みやすくて 優しいコーヒーでした
秋山先生の 存在自体が癒しなのか？
ちょっとした会話を交わすだけで 幸せなひと時でした♪
＋＋＋ ＋＋＋ ＋＋＋
ゆっくりできれば 物販もみたかったなぁ♪
他のセッションも 満席で みなさん楽しんでらっしゃるご様子(^^)/
また 来年が楽しみです(≧▽≦)