朝晩の冷え込みも、いよいよ本格的になり、目が覚めても、なかなかお布団から出られなくって、二度寝にご用心の時期ですね（笑）。
さてさて。ちょっと前になってしまいましたが。
１１月２３日（土）、東急本店にて第四週目食アドバイスを開催させて頂きました♪
今回は、れんこん土佐煮のアレンジレシピ「れんこん土佐煮と秋の味覚たっぷり炊込みご飯」をご紹介＆ご試食して頂きました♪♪
使用した食材さんのラインナップはというと・・・・・・・
材料 ２合分
れんこん土佐煮……１袋
にんじん……１／２本
しめじ……１／２袋
しいたけ……２個
油揚げ……１枚
天然兵四郎だし……１包
日本酒……大さじ１
醤油……大さじ２
米……２合
にんじんは５０℃洗いをします。
食材はプチおにぎりをご試食いただいた時、口当たりが良くなるよう、同じ大きさに切りそろえます。
食材全部を切りそろえると、こんな感じになります。
今回の主役食材である、れんこん土佐煮。白色食材の代表選手であるれんこんさんは、肺や粘膜を潤う効果があるので、乾燥対策、かぜ対策にとっても有効的な食材さん。
れんこん土佐煮さんも切りそろえ、煮汁ごと炊込みご飯に使います。
ちなみに。今回はれんこん土佐煮を使いましたが。これから本格的な時期が到来するおでんの練り物。ひじきの煮物などなど、炊込みご飯にアレンジすると、まったく違うお料理に大変身するので、オススメです。
さてさて。
食材を全部切りそろえたら、炊飯器に食材を全部入れます。
今回使用した、兵四郎だし。袋の中をまるごと使って炊き込みます。
水加減は調味料や食材を全部入れ、２合分より多めの２．５合分にしています。
新米で水分がたっぷりのお米を使う場合は、２．３号分のお水にすると良いです。
さてさて。お待ちかねの炊き上がり♪♪
白ごまを加えて、ごはんを切るように混ぜます☆
とっても良い香り♪♪ 食欲をそそられます♪♪♪
炊きたての炊込みご飯を、プチおにぎりにしていきます。
プチおにぎりさん。盛り付けるとこんな感じになります☆
一口パクッと召し上がって頂ける、食べやすいサイズのプチおにぎりさん。
今回のテーブルコーディネートはこんな感じでございます。
この日は勤労感謝の日。たくさんのお客様にご試食いただき、大好評でした！！
足をお運び下さったみなさま、本当にありがとうございます♪♪
そしてそして。今回も食アドバイス準備にご尽力下さったみなさま、本当にありがとうございます♪♪
いつも楽しく食アドバイスを開催させて頂けるのも、みなさまのおかげです☆
今回の詳しいレシピは東急百貨店本店ＨＰにて、ご紹介させて頂いております。
http://www.tokyu-dept.co.jp/guestsolutions/column/recipe_2013nov_04.pdf
炊込みご飯ってとっても簡単なのに、とっても美味しいご馳走のひと品に大変身するので、我が家では大好評です！！
いろんな煮物をアレンジして、美味しい炊込みご飯を作ってみて下さいね！！
心から感謝を込めて☆
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まさとみようこコラム「美と健康コラム」
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