昇神

上手いラーメン屋みっけ(￣▽+￣*)

岐阜市にある「昇神」

濃厚ラーメンって書いてあるのを見て

入ってみた！

とりあえず、特製昇神麺を注文！！

きたっ！

濃厚っ！！

コクがあるけど、あっさりまろやか！

なんでも、豚頭や豚足、奥美濃古地鶏のガラなんかの

ゼラチン質を含む素材を中心に野菜や魚介も15種類以上使用しているとの事。

味は魚介系って感じ。

トロッっとした濃厚スープに、あっさりまろやか。

ん？この雰囲気なんかに似てるぅ！

そう！真屋の鳥そば！！

真屋の、魚介系バージョンって感じです。

きくらげも好きやし、うずらの味玉も好き♪

そして、これも真屋と同じで

大き目に、みじん切りした玉ねぎが入ってる。

甘みとシャキシャキ感がスープに合うっ！

そしてそして、これも真屋と同じで

メンマは柔らかな部分を使用してる。

個人的予想ですが、このメンマは桃屋のやわらぎメンマなのではないかっ！

ラー油で味付けしてるし、なにより味がそっくり！

麺に、スープが絡みまくりっす。

ガッツガツ食っちゃいました。

スープまで完飲して、ごちそうさまんさ。

また行こうっと♪