チキンカチャトーラを作りました(・∀・)！
トマトソース、タマネギ、ホウレンソウ、
鶏肉を、ハーブで煮込んだ簡単料理。
何作ろうか迷ったら、これを作る～(^▽^;)
隠し味にバルサミコ酢を使うのが、
マリーさん仕様ですっ('-^*)/
●材料●
トマト缶 一缶
鶏肉 100～150g
タマネギ 1/2個
ほうれん草 1束
人参 1/2本
しめじ 1パック
醤油•酒•ショウガ 適量
チキンコンソメ
塩•胡椒
白ワイン
鶏肉は一口大に切って、
醤油、酒、おろし生姜をよく揉み込んで
下味をつけます。
フライパンにオリーブ油を多めにしいて、
鶏肉の色が変わるまで炒めます。
切った野菜類も一緒に炒めます。
あれば、ここで白ワインを回しかけて
少し蒸します。
トマト缶、ローリエ、バジルを入れ、
野菜がかぶるくらいまでチキンブイヨン
（コンソメ＋水でも）を注ぎ、灰汁を
取りながら20分くらい煮込みます。
私はトマトソースの味をみて、
酸味と甘味を足したい時は
「バルサミコ酢」を少し加えます♪
バルサミコを入れると、味がぐぐっと
イタリア風になるのです(＾ε＾)！
金曜日の夜は、
東京丸の内で、会社の女性メンバーと女子会～
丸の内は、いつ行ってもイルミネーションがキラキラしていて
素敵です(*＾ー＾)ノ
勿論、女子会なのでデザート登場（笑）
「イチジクのタルト」、オーダーしました！
この日はお酒よりお食事のほうが進んだね。
先輩の女性が、会社をお辞めになるということで
報告会&お別れ会になってしまいました。。
また会えるといいな。引き継ぎの仕事、
きちんとこなします。