ホスピタリティを日常に

写真は特に関係ありません(・・。)ゞ

とある飲食店にて・・・・・・・

こちらはオンナ5名で大阪のダイニングバーに食事＆飲みに行った時のこと。

「いらっしゃいませ！」　　←嘘っぽくない笑顔で

店長らしき男性がフロントでお出迎え。

「ええと～、、5名様ですか？パーティーか何かの帰りですか？みなさんキマってますね」

←初めて来店したのにすごく自然に席へ案内しながら会話。

　　その通り！二次会の帰りに寄ったのです。店長、好印象

店内はお客さんで賑わっていて、22時を過ぎていたこともありどのテーブルも

宴たけなわ(｡＞0＜｡)

みんな声がデカイ

ホールスタッフがドリンクのオーダーを取りにきてくれたんですが

耳元で言わないと聞こえないくらいでした(ﾉ_･｡)

フードを選んでる私たちは話しても聞こえないので無言です

「これ美味しそうやな」

と一人が言うと、他全員

「え」

・・・・・・・・・・・・

何故この店を選んだのか・・・

後悔し始めました。

久しぶりに会った友達とゆっくり会話したいのに

二次会では新郎新婦がメインで、ゲームやら余興やらがあるのでゆっくり会話

をしていません。

すると先ほどの店長が私たちのテーブルへドリンクを運んできました(ﾉﾟοﾟ)ﾉ

ホールスタッフはたくさんいたので、私自身飲食業の「勘」で店長気がついたか！

と思いました(ﾉ´▽｀)ﾉ

店長はドリンクをササッと配り、

「この美女たちの会の乾杯だけ参加させてもらってもいいですかね～」

←全くうっとうしくなく自然～に言いましたよなのでOKしました。

barとかだと一杯どうですか？というところですが、

店長は胸ポケットからおもちゃのビールジョッキをサッと出しました。

「んん、エヘン！　えーと」

と店長が立ったまま大きな声で言うと、あら不思議

私たちの両隣のテーブルがこちらを見て静かに。。。。

「手短かに済ませたいと思います・・・この美女た・・・・んん、カンパーイ」

と笑いを取りつつ乾杯終了。

私たち5人はそれで和みました

「うちね～今日はこれうまいんすよ！もうお腹は5分目くらいはいってますよね」

←とこれまた自然にフードのオーダーに((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ

その上二次会で少し食べてきた私たちの腹具合を考えて

さらっと入り、尚且つ店的に売りたいであろう商品を自然に勧めてくれたのです。

そうこうしてる間に両隣のテーブルはお開きです

これは完全に店長の　「ヨミ」　です。

場の空気を瞬時に読んで、ホールスタッフに任せずに店長が私たちの暗い雰囲気を

何とかしようと。

それと、もう宴会が終わりに近づいていたグループをウマ～く見事に帰らせたのです。

お店には回転　(客の入れ替え)　が必要なのです。

ディナータイムになると実に難しい・・・お酒が入ってますからね。

これができるのは店長が

「ホスピタリティ」　　　・・・・もてなしの心・・・・

のある人だからです。

まず　「顔」　からそれが溢れていました

イケメンとか男前じゃなく、本当にお客様を心から喜ばせたい！という気持ちが

顔に出てるんです。

うっとうしい、自然にできない人だと私たちと両隣のお客さんにまで

影響します。

早く帰ってほしいオーラなんて出したらそれこそ最悪です

それと　「言葉」。。。

日ごろからイイ言葉を使っていると、誰かに対して思いやりのある言葉選びを

また行動を即座にできるようになります。きっと店長のように

そしてホスピタリティはお料理に表れます、不思議。

ここのお店は

色んな要素が交わって

大変美味しかったです(-^□^-)