アボカドって、あまり食べない方も多いみたいですが、
私はとても好きで、よくサラダにして食べてます。
脂肪分が豊富で、森のバターとも言われていますね。
アボカドの脂質の主成分である「オレイン酸」は、
悪玉コレステロールを下げる効果があるそうなので、
健康にもよい食材なんですね
なので、スーパーで見かけたら必ず手にとってしまいます。
食べ頃の見極めがなかなか難しかったりしますが、
表皮が黒っぽくなって、軽く押したら柔らかさを感じるくらいが食べ頃！
未熟なものは、家で置いておけば数日で熟しますが、
熟しすぎると、中身も黒っぽくなっておいしくないので、
くれぐれも熟し過ぎのものを買ってしまわないように～
【材料】3～4人分
アボカド 1個
レモン汁（またはお酢） 大さじ1/2
プチトマト 5個
きゅうり 1本
パプリカ（黄） 1/4個
ミックスビーンズ 50g
塩・コショウ 少々
お好みのドレッシング 適量
レタス1枚（飾り用）
※ミックスビーンズは、
ガルバンゾー(ひよこまめ)、
マローファットピース(青えんどう)、
レッドキドニー(赤いんげんまめ)
の3種類の豆がバランスよくミックスされています。
私は、キューピーのミックスビーンズをいくつかストックしています。
【作り方】
1. アボカドは皮と種を取り除いて、1.5～2センチ角のサイコロ状にカットし、
レモン汁を少量ふりかけておく。
2. プチトマトは半分に、
きゅうりは、タテ半分に切ったら1センチ幅の半月切りに、
パプリカも、1センチ角に切っておく。
3. ボールに、1と2、ミックスビーンズを加え、
塩コショウ、ドレッシングをかけてザックリと混ぜ合わせる。
（アボカドが崩れないよう、混ぜすぎに注意！）
4. お皿にレタスをしいて、3を盛り付ける。
セロリを加えても
私はツナを入れるのも好きです。
アボカドは、レモン汁をかけておくことで変色を防ぐことができます
ドレッシングは、イタリアンやシーザーサラダ用などが合います
（あくまで個人的好みですが･･･）
私はとても好きで、よくサラダにして食べてます。
脂肪分が豊富で、森のバターとも言われていますね。
アボカドの脂質の主成分である「オレイン酸」は、
悪玉コレステロールを下げる効果があるそうなので、
健康にもよい食材なんですね
なので、スーパーで見かけたら必ず手にとってしまいます。
食べ頃の見極めがなかなか難しかったりしますが、
表皮が黒っぽくなって、軽く押したら柔らかさを感じるくらいが食べ頃！
未熟なものは、家で置いておけば数日で熟しますが、
熟しすぎると、中身も黒っぽくなっておいしくないので、
くれぐれも熟し過ぎのものを買ってしまわないように～
【材料】3～4人分
アボカド 1個
レモン汁（またはお酢） 大さじ1/2
プチトマト 5個
きゅうり 1本
パプリカ（黄） 1/4個
ミックスビーンズ 50g
塩・コショウ 少々
お好みのドレッシング 適量
レタス1枚（飾り用）
※ミックスビーンズは、
ガルバンゾー(ひよこまめ)、
マローファットピース(青えんどう)、
レッドキドニー(赤いんげんまめ)
の3種類の豆がバランスよくミックスされています。
私は、キューピーのミックスビーンズをいくつかストックしています。
【作り方】
1. アボカドは皮と種を取り除いて、1.5～2センチ角のサイコロ状にカットし、
レモン汁を少量ふりかけておく。
2. プチトマトは半分に、
きゅうりは、タテ半分に切ったら1センチ幅の半月切りに、
パプリカも、1センチ角に切っておく。
3. ボールに、1と2、ミックスビーンズを加え、
塩コショウ、ドレッシングをかけてザックリと混ぜ合わせる。
（アボカドが崩れないよう、混ぜすぎに注意！）
4. お皿にレタスをしいて、3を盛り付ける。
セロリを加えても 私はツナを入れるのも好きです。アボカドは、レモン汁をかけておくことで変色を防ぐことができますドレッシングは、イタリアンやシーザーサラダ用などが合います（あくまで個人的好みですが･･･）